Ja sam veliki ljubitelj kave,ali zbog želučanih problema ne smijem ju piti.Ali ovako zakamuflirana u kolačima mi ne smeta, pa tako uživam u njenom okusu barem nekako.
Ja sam veliki ljubitelj kave,ali zbog želučanih problema ne smijem ju piti.Ali ovako zakamuflirana u kolačima mi ne smeta, pa tako uživam u njenom okusu barem nekako.
Sastojci
Priprema
Za biskvit istucite bjelanjke sa prsthvatom soli u snijeg.Sada polako žlicu po žlicu dodavajte šećer.Obožavam ovaj dio kada snijeg dobije sjaj.Kada se šećer istopio dodajte ocat,lješnjake i brašno.Pecite na pak papiru na 160 "C 30-4o minuta zavisi od vaše pećnice.
Krema:
Izmiksati žumanjke sa 3 žlice šećera i vanilin šećerom mora skroz pobijeliti ,zatim dodaj 2.5 dl mlijeka i dalje dobro miksaj vidjet ćeš kako će se polako početi gusnuti.Sada umiješaj gustin i stavi na stranu. Uposudu stavi 3 žlice šećera i isprži karamel ,zalij sa 5 dl mlijeka.Kada se otopi karamel i počne kipjeti stavi instant kavu i smjesu sa žumanjcima i kuhaj dok ponovno ne zakipi. Sada smani vatru i kuhaj mješajući namanje 5 minuta.Stavi na hlađenje ,ali pazi da se ne uhvati kora,svako malo dobro izmiksaj.
U posudu stavi maslac i 1 žlicu štauba i dobro izmiksaj dok ne postane pjenasto i počni dodavati ohlađenu kremu sa žumanjcima polako žlicu po žlicu i miksaj dok se sve dobro ne izmješa.
Biskvit podijeli na 3 dijela i slaži red kreme,red biskvita,ostatak kreme namaži okolo.Kolač stavi na hlađenje.Nakon 1 h staviti čokoladnu glazuru.
Za glazuru otopiti čokoladu maslac na laganoj vatri,,sačekati 2-3 minute da se ohladi ,onda prelijati kolač.
Posluživanje
Dobar tek
Radila sam nekidan ovu tortu i moram priznat da je recept fenomenalan! Nije nimalo preslatka, a sve arome se suptilno osjete dok se torta topi u ustima. Hvala na super receptu, sigurno ću ga ponoviti.
29