Torta od Palačinki/ Crêpe Cake

Ispecite palačinke po ovom ili nekom vama omiljenom i proverenom receptu. Ovo su moje tačne mere kojih se strogo pridržavam i uvek uspe.

Od ove smese sam dobila 32 palačinke.

Žicom umutiti jaja, dodati obe vrste šećera i sitno rendanu limunovu koricu. Zatim dodati mleko i pola količine brašna, pa dobro promešati. Zatim dodati kiselu vodu i preostalu količinu brašna uz dodatak soli. Kad se smesa lepo sjedninila, dodati i ulje. Promešati i odložiti sa strane na nekih 10-15 minuta da miruje.

*Ukoliko vam je ostalo nešto grudvica brašna u smesi, smesu možete sipati kroz cedku u drugu posudu.

Dok vam smesa miruje, pripremite tiganj, tanjir i sve neophodne alatke kojima se služite dok pečete palačinke. Skuvajte kafu pa se bacite na posao :)

Palačinke ispecite, slažući ih jednu na drugu dok ne utrošite svu smesu. Između palačinki možete stavljati komadić pek papira da vam se ne bi zalepile, meni nisu, lepo su se odvajale nakon što su se dobro ohladile.

Gotove palačinke pokrijte prozirnom folijom, kako vam se ne bi isušile, ohladite ih na sobnoj temperaturi, pa onda i u frižideru.

*Ja sam ih pripremila dan ranije.

Mikserom sjediniti krem sir sobne temperature sa domaćim Lemon Curd-om.

-Lemon Curd sam pravila po OVOM receptu.

U drugoj posudi umutiti slatku pavlaku sa šećerom i aromom vanile, zatim ručno umešati u predhodni krem.

Na tanjir ili stalak  odgovarajuće veličine stavite vrlo malo krema, pa na to stavite prvu palačinku i dlanovima pritisnite da se malo zalepi za tanjir.

Zatim krenite sa filovanjem. Između svake palačinke staviti po jednu punu kašiku krema i tanko, ravnomerno razmazati po palačinki, blago pritiskajući svaku dlanovima i tako redom dok ne utrošite sav materijal.

*Ja sam uspela nafilovati 25 palačinki. Sledeći put bih filovala samo 20 da ipak bude malo više krema između svake.

*Na netu ima bezbroj sličnih recepata, pa zbog toga neću navoditi link, jer se ni jedan u potpunosti ne slaže sa ovim.