Biskvitnu smjesu prije pečenja možete podijeliti na dva dijela i peći u pek papirom obloženom okruglom kalupu promjera 18 ili 20 cm i onda svaki biskvit prerezati po pola tako da dobijete 4 kore.
Za pripremu kreme od krušaka možete upotrijebiti i kompot od krušaka Podravka, a slatko vrhnje možete zamijeniti biljnim šlagom 5+ Dolcela.
Moji originali:
Moja slika -Torta od pistacija i krušaka.
Ukrašavanje:
Ulupajte slatko vrhnje sa šlag fixom i vanilin šećerom. Premažite tortu sa svih strana slatkim vrhnjem. Obložite tanjur komadićima pek papira, pa sa strane pospite prženim istucanim pistacijama (ako koristite nož ili špatulu, samo zagrabite što je palo na dno i pritisnite uz tortu), pažljivo uklonite pek papir i ako treba, malo dotjerajte tanjur. Nasijecite kiwi berries ili kiwi na kriške, ali ne do kraja i raširite u lepezu pa stavite u kut torte. Gornju površinu ukrasite slatkim vrhnjem.
Za krušku na vrhu oljuštite krušku tako da na vrhu ostane kožica pa skuhajte cijelu krušku u vodi sa šećerom i malo soka od višnje (tek toliko da se dobije blago roza boja, inače ne volim kako kuhane kruške ispadnu prozirno bezbojne). Izvadite i prohladite (ostatak tekućine stavite da se ukuha u sirup, ukusan je i može se iskoristiti u druge svrhe), posušite salvetom, zatim pažljivo izvadite dio sa košticama tako da kruška ostane cijela, i na donjem dijelu ispod dijela s kožicom izrežite krušku na paralelne kriške. Pritisnite donju stranu da se kriške rasporede u lepezu i stavite na vrh torte. Za sjaj premažite četkicom s malo sirupa u kojem se kuhala kruška.
54