Torta sa makom i kokosom

Kalup lagano nauljiti, dno obložiti papirom za pečenje, a obruč pobrašniti.

U zdjelici pomiješati brašno, prašak za pecivo, mak i kokosovo brašno.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli, pa dodavati žlicu po žlicu šećera. Dobro izmiksati, pa lagano žlicom umiješati smjesu sa makom.

Smjesu uliti u kalup, poravnati i peći 20-tak minuta na 180°C ili dok po vrhu ne počne žutiti.

Biskvit preokrenuti iz kalupa na servirni tanjur, skinuti papir pa opet stegnuti obručem od kalupa.

Uzavreti mlijeko i preliti prohlađen, ali još uvijek topal biskvit. Pustiti da se ohladi.

Za kremu u posudi za kuhanje umutiti žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom, pa umiješati gustin.

Za to vrijeme uzavreti mlijeko, pa lagano ulivati u umućene žumanjke stalno miješajući.

Prebaciti posudu na srednje jaku vatru i kuhati stalno miksajući. Kad se krema zgusne, maknuti s vatre da se hladi.

U ohlađenu kremu dodati izrađen maslac i dobro izmiksati. Može se maslac izrezan na listiće dodati u mlaku, ali samo malo mlaku kremu i dobro izmiksati.

Kremom premazati biskvit.

Za posip samljeti kekse u multipraktiku pa posipati po kremi. Oblom stranom žlice pritisnuti kekse da se spoje sa kremom.

Umutiti slatko vrhnje u šlag, ako se koristi šlag pjena, istući je u šlag sa mlijekom po uputi.

Šlag je teško razmazati preko keksa jer se lijepi za žlicu pa kad se žlica podiže, sa šlagom se podigne i keks, pa se sve izmiješa. Zato napuniti slastičarsku vrećicu sa nastavkom po izboru i nanijeti šlag spiralno preko keksa. Ostaviti tako ili poravnati (sad se može razmazati, ali nastojati da se to uradi u jednom potezu, bez odizanja žlice ili špatule).

Spremiti u hladnjak na barem 1 sat da se krema stisne.