Marcipan pečen kao gornji sloj na smjesi od raznih sastojaka je jako fini i ukusan, to smo radili kod kćeri u Londonu i evo i vama recept pa da ga probate narediti, nadam se da će vam se sviđati.
Marcipan pečen kao gornji sloj na smjesi od raznih sastojaka je jako fini i ukusan, to smo radili kod kćeri u Londonu i evo i vama recept pa da ga probate narediti, nadam se da će vam se sviđati.
Sastojci
Priprema
Po meni najbolje je pripremiti sve sastojke, usitniti u mikseru šećer, također izmiksati ili samljeti bademe, ostaviti putar da omekša,naribajte koricu limuna i ako nemate usitnjeno suho voće, onda ga usitnite.
Najprije miksajte putar i šećer, pa zatim dodjte jaja i opet dobro promiksajte, pa u brašno stavite koricu limuna, prašak za pecivo, cimet, mljeve bademe i mlijeko, pa to sve stavite u smjesu i opet promiksajte.
Tada dodajte sušeno voće i žlicom promješajte smjesu te u kalup kojem ste na dno stavili papir za pečenje i istresite pola smjese.
Tada izvaljajte jedan dio marcipana i stavite na smjesu, zatim isteresite i ostatak smjese i ...
... opet na vrh stavite razvaljani marcipan. Pecite u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva 30 minuta, zatim smanjite temperaturu pećnice na 150 stupnjeva i pecite još 25-30 minuta, dok ne dobijete finu hruskavu koricu kao na naslovnoj slici.
Ova torta, bolje joj odgovara naziv kolač, je bila za mene više nego ugodno iznenađenje. Pravila sam je još u srpnju,slijedeći logiku Lynde, koja je rekla da na moru nikad dosta slatkiša, a i meni se tamo jedu, mada uobičajeno nisam baš za slatko. Dakle ispekla sam kolač i zamrzla ga i tako odnijela na more. Bio je super, čak se i marcipan nije odvojio od mase, mada sam se toga pribojavala. Trajao je tjednima i nije se osušio. Po okusu me podsjeća na pan forte, odnosno na neki kolač sa bademima, smokvama i dr. suhim voćem što sam ga jela na Madeiri i koji se prodaje kao lokalna delicija.
Nisam koristila bademe, jer ih nisam imala već kikiriki, te suhe marelice, brusnice i šljive.
Jednom rjiečju kolač za more, kampiranje,teren, jer je izdržljiv i traje,a ukus mu savršen.
6