Moj profil

Torta sa višnjama

113

Jedna tortica od višanja sa želeom od višanja sponge biskvitom i vanilin kremom...

Jedna tortica od višanja sa želeom od višanja sponge biskvitom i vanilin kremom...

Sastojci

Biskvit(kalup 24 cm)
30 g šećra u prahu
30 ml ulja
5 ml soka od limuna
10 g mljevenih oraha
20 g ribane čokolade
Žele
200 ml soka od višanja iz kompota
250 g višanja iz kompota
50 g šećera u prahu
30 g instant želatine

Priprema

1.

Za biskvit odvojite žumanjke od bjelanjaka.

U bjelanjke dodate sol i limunov sok i kad se zapjene postepeno dodajite u tri navrata  kristal šećer.

U žumanjke dodate šećer u prahu i izmiksate dok ne udvostruče volumen.

U tankom mlazu dodajte ulje uz stalno miksanje.

Sada dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo.

Dodajte i naribanu koricu limuna.

Sad polako u par navrata dodajte snijeg od bjelanjaka.

Podijelite smjesu na dva dijela.

U prvu smjesu dodajte naribanu čokoladu i stavite peći na 180C -10 minuta.

U drugu smjesu  samo po vrhu posipajte orahe i stavite peći na 180C-10 min.

Pećene kore izvaditi iz kalupa i zamotati u čistu kuhinjsku krpu do slaganja torte.

2.

Žele od višanja pripremite tako da u blenderu sa sokom smiksate višnje i šećer.

Preselite u posudu za miksanje i uz miksanje usipate instant želatinu.

Staviti u hladnjak da se lagano stisne.

3.

Za kremu na vatru stavite kuhati mlijeko i šećer.

U drugoj posudi razmutiti prašak za puding i dodati u mlijeko.

Kuhati kao puding.

Umeđuvremenu staviti mljevenu želatinu u vodu da nabubri.

Maknuti gotov puding sa vatre i  u vruće dodati želatinu ,miješati dok se želatina ne otopi.

U drugoj posudi razraditi maslac da bude kremast,pa mikserom umiješati u puding.

U uskoj posudi izmiksati vrhnje za šlag sa šečerom.

Umiješati špatulom u kremu.

4.

Slaganje torte:slažite tortu u obruču.

Na dno stavite biskvit sa orasima.

Lagano ga navlažite sa malo ruma i vode i premažite tankim slojem dema od višanja.

Premažite slojem želea( oko 5 mm debljine).

Stavite u hladnjak da se žele stisne.

Premažite sa pola kreme od vanilije.

Premažite sa šlagom.

Sada stavite biskvit sa čokoladom.

Lagano ga navlažite sa malo ruma i vode i premažite tankim slojem dema od višanja.

Premažite slojem želea( oko 5 mm debljine).

Stavite u hladnjak da se žele stisne.

Premažite sa ostatkom kreme od vanilije.

Na kremu premažite ostatak želea.

Ja nisam premazala cijeli gornji dio želeom nego sam ostavila negdje 5-6cm slobodno od ruba torte i tu šlagom dekorirala.

Stavite tortu u hladnjak da se stisne i izvadite iz obruča.

Moja je ostala preko noći,a ujutro sam je dekorirala.

Za dekoraciju sam koristila strugotine bijele čokolade i višnje iz kompota i šlag.

  • Torte(3)
  • Višnje(3)
  • Cake-is(1)
  • Visnje-torta(1)
  • Torta-visnja(1)
  • Kremaste-torte(1)
  • Torta(1)
  • Tina(1)

18

Torta je fina, sočna i nije preslatka. Imala sam malih problema sa zgušnjavanjem, ali je na kraju sve ispalo kako treba.

Hvala cure!Možete i sa jagodama raditi samo dodati sok od limuna u jagode da ne potamne.crvenkapica-količinu šećera uvijek možete prilagoditi svom ukusu.Ja nisam pobornik preslatkih deserata pa uvijek količinu šećera nastojim smanjiti jer namirnice poput mlijeka su danas zaslađene.Slobodno dodajte šećer po svom ukusu.

sve mi se dopada,sastojci,jedino primjecujem da ne ide secera samo taj vanilin secer,je li to dovoljno ili treba dodati secera?srdacan pozdrav

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)