Tortelini u umaku od tikvica

Torteline stavit kuhat u slanu vodu.

Za to vrijeme pripremit umak.

Na mješavini maslaca i maslinovog ulja prodinstat sitno sjeckanu kapulu, narezanu slaninu, tikvice i papriku.

Kad kapula i povrće malo omekšaju a slanina dobije boju ulijte vrhnje za kuhanje.

Kad umak zavre, dodajte dvije žlićice ribanog ovčjeg sira (ili neki drugi sir), bosiljak i sitno nasjeckan češnjak.

Sve dobro izmiješat i lagano kuhat u srednje gust umak.

Maknit s vatre nakapat malo limunovog soka, dodat sjeckani peršin, papar i soli po želji... sve promiješat.

Torteline ocijedit složit na tanjur i prelit umakom.