Tortica od sira i voća ( Cheese Cake )

Istopite maslac i umesajte ga sa mlevenim kesom i svega nekoliko kasika mleka, dok ne dobijete smesu koju mozete utisnuti lepo prtima u kalup, a da ipak ne bude ni suvise suva a ni meka ko za plazma tortu, recimo... Znaci suvlje od plazmice ;) (ja stavim tek tek malo vise plazme od 150g, ali samo malo) . Kalup sam namazala dole malo, malo maslacem, i utisnula keks prstima po dnu, svuda ravnomerno... Zatim sam 2 kesice zelatina usula u desetak kasika hladne vode i ostavila da bubri (doktor etkerov zelatin u kesici), Za to vreme sam izmesala jedno pakovanje svezeg sira (ja sam onaj nas posni Ella koristila, u tom pakovanju ima 450g) sa kesicom vanilin secera, i 10-12 kasika secera, sve rucno mesala... Zatim sam ulila u to biljnu, tj. slatku pavlaku i na najsporiju brzinu mixala mixerom... tada je vec zelatin nabubrio, istresite ga u malu serpicu u ugrejte tek da se otopi, a ne da vri i ulijte u umucenu pavlaku i sir, i mesajte i dalje mixerom na najslabije ( nemojte me pitati sto na najslabije, tako sam mesala, nisam se usudila da ukljucim jace mixer :) )... Taj fil zatim nanesete na onaj utisnut keks u kalupu i izravnate i ostavite da se stegne u frizideru, sat, dva, tri... Voce po zelji poredjate odgore... ja najvise volim kiselkasto poput visanja, kupina, sumskog voca, i pripremite onaj doktor etkerov preliv za kolace i prelijete ga preko voca, ostavite da se stegne jos malo, i kolac je gotov... (nekada deo vode za taj preliv zamenim sa malo soka koje pusti voce dok se cedi, pa preliv dobije i malo boje :) ) Moje parce na slici je ono prvo iseceno, 15 minuta posle prelivanja Cheesa prelivom... Sutra ce biti jos lepsi :) ali morali smo ga naceti i probati ;)

mozete zaista kombinovati voce po zelji, pre neki dan sam napravila sa visnjama, juce sa malinama, i jednako je dobar...  :)