Tortice od naranče i limuna

Tepsiju prekriti papirom za pečenje. Upaliti pećnicu na 180 st.C.

Biskvit:
Odvojiti žutanjke i bjelanjke. Bjelanjke sa 5 dag šećera i prstohvat soli istuči u čvrsti snijeg.

Žutanjke, preostali šećer, vanilin šećer, naribanu koricu i sok od limuna miksati, dodati i vodu pa miksati dok se šećer ne rastopi. Zatim dodavati po žlicu brašna izmiješanog sa gustinom te na kraju snijeg od bjelanjaka.

Biskvit izliti u tepsiju i staviti peći u zagrijanu pećnicu i peći 20 minuta na 180 st.C.

Krema:

Očistiti naranče: oguliti ih pa svaku fetu očistiti od ovojnice – kožice te nasjeckati na fete u jednu posudicu.

Pripremiti želatinu.

Slatko vrhnje sa šećerom dobro izdraditi dugim miksanjem na srednjoj brzini, dodati želatinu, miksati još kratko te na kraju u tučeno slatko vrhnje dodati očišćene komadiče naranči. Dobro izmiješati.

Slaganje:
Biskvit rezati kalupićima po želji. Kalupom promjera 5 cm dobit ćete 16 krugova = 8 tortica.
Spajati po dva kruga bogatim slojem kreme.