Iako znam da postoje brojni recepti za same tortilje kao i nemoguća iscrpnost svega jestivog kao njihovo punjenje,ovo je jedan od načina kako ih ja volim raditi! Jutros sam imala u glavi potpuno drugi ručak,ali se sjetim tortilja i eto ručka u manje od sat vremena! Nadam se da će vam se recept svidjeti!
Iako znam da postoje brojni recepti za same tortilje kao i nemoguća iscrpnost svega jestivog kao njihovo punjenje,ovo je jedan od načina kako ih ja volim raditi! Jutros sam imala u glavi potpuno drugi ručak,ali se sjetim tortilja i eto ručka u manje od sat vremena! Nadam se da će vam se recept svidjeti!
Sastojci
Priprema
Od brašna, soli i svinjske masti te uz dodatak malo po malo umjesite glatko tijesto. Ne smije biti premekano ali ni pretvrdo kako bi se moglo valjati.
Od tijesta oblikujte kuglice veličine golf loptice pa ostavite svega 10 minuta da tako odstoji. nakon toga razvaljajte jodnu po jednu kuglicu i pecite u tavi za palačinke. (Ja koristim teflonsku tavu i ne stavljam ništa masnoće jer su one same po sebi dovoljno masne).
Tortilje pecite sa jedne i druge strane vrlo kratko, dok se ne pojavljuju mjehurići i dok sasvim lagano ne posmeđe.
Luk sitno iskosajte, mrkvu narežite na kolutiće i na malo ulja prepržite.
Dodajte sasvim sitno kosano meso, sol i papar i pirjajte dok meso ne omekša(dovoljno je 10-ak minuta ako je sitno kosano).
Nakon toga dodajte ocjeđeni kukuruz i grah i sve zajedno dobro izmješajte.
Dodajte začine.
Ovim nadjevom punite tortilje, i to najbolje dok su one još tople da ne pucaju.
Slažite u vatrostalnu ili neku drugu posudu te prelijte mješavinom jednog jajeta i jednog kiselog vrhnja.
Ovako pripremljene tortilje stavite u vruću pećnicu da se zapeku.
Posluživanje
Ja u nadjev stavim još i pola kiselog vrhnja zbog toga jer su sastojci dosta teški,a kako radim prilično pikantno,ono daje svežinu i malo ublažava samu težinu jela.
Kako je tebi ispao recept?
4