Kako jednostavno i brzo napraviti domaće tortille i iznenaditi ukućane šarenim meksičkim ručkom? Jako jednostavno!
Kako jednostavno i brzo napraviti domaće tortille i iznenaditi ukućane šarenim meksičkim ručkom? Jako jednostavno!
Sastojci
Priprema
Pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno s praškom za pecivo, malo soli, te uljem. Dodavajte vruću vodu malo po malo da dobijete mekše tijesto koje će se dati lagano valjati.
Razdijelite tijesto u 10 kuglica i ostavite da malo odmori. Zatim jednu po jednu kuglicu razvaljajte u palačinku.
Tavu promjera barem 24 cm (dno tave!) dobro zagrijte, premažite s malo masnoće pa kratko popecite tortillu s obje strane. Još toplu tortillu savijte i punite raznim nadjevima.
Moj mali kuhinjski trik: valjam tijesto između dva lista folije kako bi ga što lakše prebacila na vruću tavu. Naravno, pri tome ne koristim plastičnu, već alu-foliju jer ipak ne želim papati plastificirane tortille u slučaju doticaja folije s vrućom tavom :D . Nakon valjanja pažljivo maknem jedan list folije, ostalo stavim na vruću tavu, a tijesto se samo u toku pečenja odvoji od drugog lista folije. Tortillu još lagano lopaticom preokrenem i to je to!
Posluživanje
Tortille možete puniti zaista svačime, od raznih kombinacija povrća, preko mesa, sve do plodova mora. Izbor je na vama. I ne zaboravite poslužiti i neki ukusni dip uz vašu kreaciju!
Super su ti tortille! Koristila sam ih u ovom receptu osim što sam upotrijebila samo pšenično brašno i odlično su se "ponašale" 🙂
Slično pravim tortille od pšeničnog brašna, samo s mlakom vodom i uvijek mi ispadnu super, no s kukuruznim brašnom su mi pucale iako tijesto nije bilo tvrdo...baš ću isprobati ovako, s vrućom vodom, hvala sandrine 🙂
i zamijesiti tijesto dan ranije, hvala gladush 😉
16