Tortuga je jako poznat Caribbean rum kuglof...ima obicni i sa cokoladom...kolac je jako socan posto se prelijeva sa sirupom i mora da odstoji preko noci..i naravno jako puno ruma...ali je fantastican,tko voli rum i cokoladu...
Tortuga je jako poznat Caribbean rum kuglof...ima obicni i sa cokoladom...kolac je jako socan posto se prelijeva sa sirupom i mora da odstoji preko noci..i naravno jako puno ruma...ali je fantastican,tko voli rum i cokoladu...
Sastojci
Priprema
Modlu za kuglof pospricajte ili dobro premazite sa uljem i pospite sa brasnom.
Orase isjeckajte na grubo i rasporedite na dno kuglof modle.Ostavite sa strane.
Omeksalom puteru dodajte secer i dobro izmiksajte.Zatim dodajte 3 zlice ulja,brasno,kakao,prasak za pecivo,malo soli i prasak od vanille pudinga.
U malu serpicu dodajte mlijeko i cokoladu i stavite na pec da se cokolada otopi.Ostavite sa strane da malo ohladi.
U drugu zdjelu izmijesjate 1/2 salice ulja,rum vanillu exrakt i jaja.
U smjesu jaja dodajte mlaku smjesu cokolade i izmijesjate dobro.
Smjesu coklade dodavajte u smjesu brasna i dobro izmiksajte.Smjesu istresite u modlu za kuglof i stavite peci u zagrijanu pecnicu 160C oko 50-55min.Ja sam pekla 52-53 min.
Pecen kuglof ostavite da se malo ohladi,zatim ga izvadite iz kuglof modle,stavite na zicu za hladenje,operite kuglof modlu,dobro prebrisite i vratite kuglof ponovo u modlu.
Stavite modlu preko kuglofa i samo vratite kuglof sa zicom za hladenje ponovo u modlu.
Znaci orasi ponovo na dnu modle.Kao na slici.
SIRUP:U malu serpicu dodajte puter,secer,kakao i rum.Kuhajte dok se puter i secer ne otope,zatim smanjite temperaturu i kuhajte naknadno 5-8 min dok se malo smjesa ne zgusne.
Nemojte cekati da se kuglof potpuno ohladi.
Izbodite ga sa zlicom ili nozem a zatim prelijte malo sirupa pa sacekajte.Ponavljajte radnju dok ne potrosite sav sirup.Kuglof ostavite na sobnoj temperaturi 8 sati ili najbolje preko noci.
Posluživanje
Izgleda komplikovano ali nije uopce.Pod brojem 7 i 8. kod nekih autora vade i peru modlu a kod nekih ne.Ja sam vadila i prala i na vama je da odlucite.Ako ne zelite ovoliku kolicinu ruma mozete slobodno smanjiti.Ako pravite za djecu izbacite rum i dodajte rum extrakt.Recept je sa bloga...
NAPOMENA:"Don't eat and drive"("Ne jedite i ne vozite auto"...Kolac je jako,jako socan...Amerikanci ne upotrebljavajte dutch processed cocoa nego obicni...
Nikad bolji kuglof nisam jela, mek, socan...moj dragi ne voli kuglfe, ali kad je probao ovaj tvoj, odusevio se, hvala na receptu,poz 👋
ma za mene stvarno fotka nije vazna ali vazno mi je da je kolac uspio i da vam se svida...da moze i bademi i ne sumnjam da je neka velika razlika...hvala my dear...
31Komentar