Trokuti od sala sa orasima

Salo očistiti od kožica i žilica, narezati ga i grubo usitniti u blenderu. Dodati prstohvat soli i u toku nastavka miješanja pomalo dodati 17 dag brašna. Miješati tako dugo dok se ne dobije jednolika masa a tada izvaditi iz blendera i držati na toplome da se ne stvrdne (radi lakšeg premazivanja).

U posudu sa kvascem staviti 1 dl mlijeka, po jednu žlicu brašna i šećera pa ostaviti da odstoji desetak minuta. U drugu posudu staviti 35 dag brašna, prstohvat soli, jedan vanilin šećer i dva žumanjka te sitno naribati koru od limuna.

Zatim dodati izdignuti kvasac i preostali dio mlijeka. Od ovih sastojaka u posudi mijesiti tijesto.......

.... a potom tijesto nastaviti mijesiti na radnoj površini. Kada postane jednolično, formirati kuglu,  prebaciti je u posudu i ostaviti da se diže tridesetak minuta.

Izdignuto tijesto vratiti na radnu površinu posipanu brašnom i valjkom razvaljati u koru, pa je premazati premazom od sala.

Premazanu koru preklopiti dva puta.....

....... zatim još dva puta.....

..... pa je premjestiti u posudu, pokriti kuhinjski krpom i ostaviti da se diže 30 minuta.

Ponovno je vratiti na radnu površinu, razvaljati u koru, premazati drugim diijelom premaza od sala i brašna, preklopiti i odložiti  da se diže 30 minuta, pa cijeli postupak ponoviti još jednom.

U međuvremenu u posudi na štednjaku zakuhati mlijeko, dodati šećer i jedan vanilin šećer. Kada se šećer rastopi ugrijanim sadržajem iz posude preliti mljevene orahe i promiješati ih. Nakon što se tijesto premazivalo, preklapalo i dizalo tri puta, ponovno ga vratiti na radnu površinu i razvaljati na željenu debljinu te razrezati na pravokutnike veličine 6-8 cm.