Truffles sa limetom

Najprije tostiraj brasno tako sto ces ga rasporediti u tankom sloju na lim oblozenom papirom za pecenje . Tostiraj brasno 10 min u ugrijanoj pecnici na 170 stupnjeva , na sredini tostiranja promijesaj brasno . Prepeceno brasno izvadi iz pecnice i ohladi potpuno . Mozda ce se brasno tokom tostiranja i hladjenja malo zgrudvati , pa bi bilo najbolje da ga nakon hladjenja prosijete . 

U zdjelu za mijesanje pjenasto izmuti secer , maslo i sol , pa im dodaj vaniliju ,  sok i koricu limete  , te dobro izmijesajte . Smjesi dodajte tostirano brasno , dobro promijesajte i na kraju umjesajte nasjeckanu cokoladu . Zdjelu prekrij folijom i stavi u hladnjak na 30 min da se sve dobro rashladi i stisne . 

Rashladjenu smjesu grabi zlicom i rolaj kuglice zeljene velicine  izmedju dlanova . Slazi kuglice na lim oblozen papirom za pecenje , pa ih vrati u hladnjak da se opet dobro stisnu i rashlade oko 30 min ili ako si u zurbi u zamrzivac na 15 min .

U medjuvremenu otopi cokoladu sa uljem na pari . Hladne kuglice uz pomoc cackalica utopi u cokoladu sacekaj da se visak ocijedi , stavite dekoracije po nahodjenju , pa ih ostavite da se cokolada stisne i ukruti . Gotove truffles skini sa cackalica , slozi na servirni tanjur i serviraj ili cuvaj u kutiji sa poklopcem .