8 l vode prokuhati i ostaviti da se u potpunosti ohladi. Zatim dodati alkoholno sirće, šećer, so i vinobran. Miješati par minuta da se sve fino sjedini.

Kupus očistiti i rezati na četvrtine. Karfiol dobro oprati i odvojiti na male cvjetove. Mrkvu očistiti i oprati. Crveni luk očistiti od ljuske. Zeleni paradajz, kornišone i paradajz paprike oprati pod mlazom vode.

U kantu zapremine 15 litara redati povrće po želji - što šarenije, to bolje. Tu i tamo posuti biberom u zrnu.

Slaganje završiti kupusom - on će pritisnuti i pokriti ostatak povrća.

Povrće preliti pripremljenom vodom.

Kantu dobro zatvoriti - sada će iscuriti malo vode, ali to je znak da je povrće u potpunosti prekriveno vodom i da se ništa neće pokvariti.

Kantu obrisati i spremiti na suho i hladno mjesto dvadesetak dana.