Umaci i dipovi

•TARTAR•
Vjerojatno najpoznatiji i najlaksi za pripremu.

U posudi pomjesajte vrhnje i majonezu, dodajte ribani cesnjak i ribane kisele krastavce. Jos bolje bi umjesto krastavaca isao sitno sjeckani svjezi persin. Dodajte sol i papar po zelji, a ako vam je pregusto dodajte vode od krastavaca.
Ako zelite da bude blazi okus stavite skroz malo cesnjaka (a moze i bez) i vise vrhnja.

Idealan uz ribu i lignje, a jos bolji uz pohano meso i pomfri.
Takoder super pase uz popecke od tikvica
( https://www.coolinarika.com/preview/recept/popecci-s-tikvicom-i-slaninom/ )
Pohani sir (https://www.coolinarika.com/preview/recept/1108224/ )
Piletina sendvic ( https://www.coolinarika.com/preview/recept/piletina-sendvic/ )
Definitivno najcesci u mojoj kuhinji.

•HAMBI UMAK•
U posudi pomjesajte kecap, majonezu, senf, a dobro bi dosao i bbq umak. Dodajte papra i malo ljute mljevene paprike ako zelite da bude ljuci.

Savrseno pase uz burgere, hot dogove, kebab, domace pljeskavice i krumpir, savrsen klincima uz hrenovke, salame...

•SLATKO LJUTI•
U posudi pomjesajte soja sos, bbq umak, med, chilli ili ljutu mljevenu papriku, papar i malo soli. Mozete dodati origano i cesnjak u prahu.
Ovaj umak bi trebao biti topao. Dakle ili ga prebacite u neki loncic pa na vatri samo malo ugrijte, ili zdjelu u kojoj mijesate (staklenu) stavite u vrucu vodu i mijesajte da se ugrije.
Ako nemate soja sos i bbq umak, mozete staviti kecap, ali tada dodajte vise zacina.

Ovaj umak sam nedavno otkrila i odusevio me. Radim ga uz steak, svinjski lungic, pohano meso, pomfrit, piletinu kao iz KFCa (https://www.coolinarika.com/preview/recept/1103367/ )
Takoder super ide uz hrskave krumpirice ( https://www.coolinarika.com/preview/recept/1108375/ )
Pomfri od mrkve ( https://www.coolinarika.com/preview/recept/lazni-pomfri-od-mrkve/ )
A super je i kao dip za nachose, krilca sa rostilja i burgere.

•UMAK OD SLJIVA•
Napravite svoj umak kao iz najboljeg restorana, koji ce savrseno pasati uz vama omiljen komad mesa, rizu, njoke...
Na malo ulja poprzite luk, dodajte sjeckane suhe sljive, zlicu pekmeza od sljiva, podlijte sa malo crnog vina, zacinite- papar, sol, mozete origano/ruzmarin, cesnjak u prahu.
Kuhajte dok ne zakipi, uz mijesanje. Premjestite umak u posudu u kojoj cete to izblendati ili usitniti stapnim mikserom.
Vratite nazad u tavu na vatru, dodajte koncentrat rajcice ili kecap/bbq umak i promijesajte. U umak stavite meso i ostavite par minuta da se sve ugrije u poveze.
Savjet plus: cijeli umak mozete peci na masnoci na kojoj ste prvo pekli meso.

•UMAK OD GLJIVA•
Na malo ulja poprzite sjeckani luk, malo sjeckanog cesnjaka, dodajte narezane gljive i sve przite dok se gljive ne zapeku. Dodajte vrhnje za kuhanje i zlicu kiselog vrhnja. Posolite, dodajte dosta papra, origana/bosiljka i krckajte nekoliko minuta. Bitno je da zacine dodate na kraju inace ce vam gljive pustiti puno vode, nestat ce njihov okus i duze ce se peci.
Mozete dodati malo ribanog sira za kremoznost.

Posluziti uz meso i pire, rizu, njoke, sto god volite.
Super pase uz piletinu i tjesteninu ( https://www.coolinarika.com/preview/recept/bijela-piletina-sa-crvenim-tockama/ )

•SALSA DIP•
Mozete upotrijebiti svjezu sjeckanu rajcicu ili pelate iz konzerve koje cete nasjeckati. Ako volite mozete i sjeckanu svjezu papriku ubaciti.
Dakle sve povrce mora biti sjeckano. Rajcicu, luk,  cesnjak i persin pomjesajte, dodajte limunovog soka, sol, papar i ljutu mljevenu papriku ili chilli prah, po zelji koliko ljuto volite.
Ostavite sve da se ohladi i poveze.

Ovaj umak ide uz nachose, tacose, krekere, cips...