Kada sam u kasapnici, gde inače kupujem meso, objašnjavala šta planiram da pripremin za večeru, dobila sam savršen savet. Mladi kasapin, za kojeg do tada nisam znala da voli kulinarstvo, predložio mi je da gotov rolat pre pečenja urolam u kore za pitu. Rezultat je fantastičan!
Kada sam u kasapnici, gde inače kupujem meso, objašnjavala šta planiram da pripremin za večeru, dobila sam savršen savet. Mladi kasapin, za kojeg do tada nisam znala da voli kulinarstvo, predložio mi je da gotov rolat pre pečenja urolam u kore za pitu. Rezultat je fantastičan!
Sastojci
Priprema
Glavicu luka sitno iseckati i dodati u mleveno meso. Dodati jaja i začine, so i biber u mom slučaju. Sve dobro izmešati, pa na streč foliji formirati pravougaonik prema veličini pleha u kojem ćete peći.
Sir izrendati na krupnijoj strani rendeta i pomešati sa jajima. Hleb usitniti i natopiti mlekom. Ocediti i pomešati sa sirom i jajima. Dodati naseckani peršun i malo posoliti. Ovu masu rastanjiti preko mesa.
Urolati, pa prebaciti na sloj od 2-3 kore za gibanicu. Preko rolata poslagati slaninu isečenu na tanke listove
Krajeve kora prebaciti preko rolata i podviti sa strane. Prebaciti u malo podmazan pleh. Gornju koru samo malo premazati pavlakom
Peći u zagrejanoj pećnici oko 1 sat na 200 stepeni (kod mene ventilator + donji grejač)
Posluživanje
Ispečeno malo prohladiti u blago nagnutom plehu da se ocedi masnoća. Prebaciti na dugački tanjir, poslužiti i seći na licu mesta.
Dobro je i hladno, a može se i podgrevati.
Kako je tebi ispao recept?
9