Nisu ovo fritule, niti poderane gaće, ovo su ušćipci po receptu moje tetke.Ona je poznata meštrovica za njih, ničiji drugi nisu ni blizu njenih, ni mamini, a ja sam zato došla do nje, da mi u detalje objasni, točno riječ po riječ...eh, sad ćete reći da pretjerujem, ali ne -kad zagrizeš u njen ušćipak to odmah znaš da je njen..
Nisu ovo fritule, niti poderane gaće, ovo su ušćipci po receptu moje tetke.Ona je poznata meštrovica za njih, ničiji drugi nisu ni blizu njenih, ni mamini, a ja sam zato došla do nje, da mi u detalje objasni, točno riječ po riječ...eh, sad ćete reći da pretjerujem, ali ne -kad zagrizeš u njen ušćipak to odmah znaš da je njen..
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno, dodajte mu sol i kvasac, dodajte vode i miješajte polako kuhačom.
Dodajte šećer i jaja, te tucite toliko dugo dok ne dobijete glatko tijesto .Vode dodajite po potrebi, pazite da ne bude prevruća!
Kad vidite da se tijesto počelo dizati, priredite ulje, peku se u tavi za pohanje mesa, u ne predubokoj masnoći, jer ne želimo da nam se vrte kod pečenja.
Čim je tijesto naraslo, promiješajte ga i odmah zatim počnite peći ušćipke .
Žlicu kojom ćete vaditi ušćipke iz zdjele, močite u zagrijano ulje i ona će vam pomoći da vadite lijepe okrugle komade tijesta, koji neće imati rogova .
Pecite ih na srednje jakoj vatri,čim vidite da su rumene boje, okrenite ih i kad se speku s druge strane ,vadite ih u zdjelu i pospite kristal šećerom ili šećerom u prahu.
Posluživanje
Odmah nakom instrukcija kod tetke,ja sam doma napravila svoje ušćipke i potaknuta dobrim komentarima ukućana, odnijela tetki par komada…ona je probala i rekla:”..Milice,prekisnuli su ti…puno su se dizali!”..Ma kako samo znaš? upitam preneraženo,jer istina -dva puta sam ih prekuhavala….”Ljutkastog su okusa..”kaže ona,-meštrovica,kažem vam!
E vidis ja pravim priganice odavno i to prilicno dobre ali opet mogu po nesto da naucim od tebe. Ja sam primijetila d ako malo pritisnem tijesto kasikom kad vadim priganice tj ustipke oni budu manje masni i ljepse se dignu ali mi nije palo na pamet da cijelu smjesu promijesam prije pocetka przenja😁
napravila sam ih,na slici su u sredini kutije(nisam stigla posebno slikati).Odlični su,meni bi pasali slani uz npr,sir iz mišine😛
26