Ove colombe(golubice,Uskrsne pince) sam radila prošle godine za Uskrs.Receptu me privuklo to što se dosta brzo pripremaju i što se kod pripreme ne koristi maslac već maslinovo ulje.Colombe su fine i mirisne,a tijesto je prozračno.Mi smo guštali.Ovo slatko tijesto možete pripremati i kad nije Uskrs-kao pan brioche ili slatka peciva
Ove colombe(golubice,Uskrsne pince) sam radila prošle godine za Uskrs.Receptu me privuklo to što se dosta brzo pripremaju i što se kod pripreme ne koristi maslac već maslinovo ulje.Colombe su fine i mirisne,a tijesto je prozračno.Mi smo guštali.Ovo slatko tijesto možete pripremati i kad nije Uskrs-kao pan brioche ili slatka peciva
Sastojci
Priprema
****
-za dvije srednje colombe
****
-umjesto suhih grožđica i sjeckane tamne čokolade možete koristiti goji bobice(predhodno natopljene u malo vode i ruma) ili kandirano voće(limuncine,arancine) ili mix egzotičnog kandiranog voća(ananas,papaja,mango) ili možete raditi colombu bez dodataka
-mijesite tijesto 10ak minuta(ovaj postupak možete odraditi i u mašini za kruh ili u kuhinjskom robotu)
-tijesto oblikujete u kuglu i stavite ga u zdjelu podmazanu uljem,pokrijte sa vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da se diže 2 sata
pred kraj dizanja tijesta grožđice ili kandirano voće namočite u mlakoj vodi,ocjedite i pobrašnite sa malo brašna
-ako koristite tamnu čokoladu grubo je nasjeckajte(ako imate možete koristiti i čokoladne kapljice)
-sada dio tijesta sa suhim grožđicama podijelite opet na dva jednaka dijela i svaki dio oblikujete u valjak
-isto napravite i sa tijestom u koji ste dodali sjeckanu čokoladu
-namažite colombe sa nadjevom,posipajte sa šećerom u granulama i sa cijelim bademima
-colombe stavite peći u zagrijanu pećnicu na 210 C oko 20 do 25 minuta (provjerite drvenim štapićem,a pred kraj pečenja ako previše dobije boju tj,ako vidite da bi mogle zagoriti pokrijte ih sa komadom pek papira
***************
-što se tiće dužine pečenja ovisi i o veličini colomba koje napravite-u orig receptu korištena je samo polovica količine sastojka(ja sam odmah u startu količinu sastojaka uduplala)pa je autorica recepta od te količine sastojka napravila tri mini colombe i pekla ih je na tem od 210 C 10 do 15 minuta-navela je da se od dobivenih sastojka može i ispeći jedna veća colomba težine od oko 500 g(za nju nije navela vrijeme pečenja)
-evo vam i link na originalan recept
http://unagattaincucina.blogspot.hr/2015/04/colombine-pasquali-allolio-doliva.html
-izvadite ih iz pečnice i prohladite,možete ih i pokriti kuhinjskom krpom a onda ih ostaviti da se hlade 1 do 2 sata
-
-možete ih čuvati u plastičnim vrećicama 4 do 5 dana,
a pečene možete i zamrznuti
Posluživanje
Uživajte!
10