Recept je prvi put objavljen 02.04.2012.
Moj profil
Prošlog sam je Uskrsa prvi puta radila, a ovoga ću ponoviti gradivo iz jednostavnog razloga: bila je odlična!
Prošlog sam je Uskrsa prvi puta radila, a ovoga ću ponoviti gradivo iz jednostavnog razloga: bila je odlična!
Sastojci
za
Priprema
1.
TIJESTO
Umijesite tijesto od brašna, ulja, vode i soli. Podijelite ga na 4 jednaka dijela, pa svaki umotajte u prozirnu foliju i ostavite da odleži pola sata.
2.
NADJEV
Očistite i dobro operite špinat te ga skuhajte u malo vode. Dobro ga ocijedite, pritiščući ga žlicom ili kuhačom u cjediljki da se ocijedi sva voda. Isjeckajte ga, potom ga prebacite u posudu i lagano zagrijavajte (usuho). Miješajte kuhačom da preostala tekućina ispari.
3.
Kuhajte jaja oko 8 minuta, izlijte vruću vodu i ulijte hladnu. Ostavite ih 10 minuta u hladnoj vodi, potom oljuštite.
4.
Sir ocijedite od surutke pa ga izmiješajte sa kiselim vrhnjem, brašnom, nasjeckanim vlascem i sirom ribancem.
5.
U posudu sa sirom i vrhnjem dodajte špinat,dobro promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.
6.
POSTUPAK
Pećnicu ugrijte na 200 st C (ako koristite ventilator, dovoljno će biti 180 st. C). Kalup za tortu premažite uljem.
7.
Razvaljajte prvi dio tijesta u krug najtanje što možete (veće nego li je kalup) pa prekrijte dno i stranice kalupa. Premažite ga oprezno uljem, najbolje prstima. Postupite jednako i sa drugim dijelom tijesta, kojim ćete prekriti prvi dio. Nauljite ga. Postupite jednako i s trećim dijelom.Taj, treći dio, premažite otopljenim maslacem.
8.
Sad stavite nadjev i lijepo ga poravnajte.
9.
Kuhana jaja (ja sam izrezala jaja na polovice, kako bi svatko dobio i špinat i jaje) rasporedite kružno.
10.
Preostalo tijesto podijelite na dva dijela i svaki razvaljajte u krug, vrlo tanko u veličini kalupa.Preko nadjeva stavite prvi krug tijesta, malo ga nauljite, a povrh njega zadnji razvaljani list. Krajeve tijesta koji su ispod nadjeva i koji vire izvan kalupa čvrsto stisnite i spojite sa rubovima gornjih listova. Tijesto premažite umućenim jajetom i po želji pospite sezamom. Pecite oko 40-tak minuta dok korica ne postane zlatnosmeđa. Pečenu pitu ostavite da odleži 10-tak minuta u kalupu, a potom je možete sevirati vruću ili kasnije, hladnu.
Posluživanje
Pita je vrlo zasitna te je slobodno možete ponuditi i kao glavno jelo uz komadić mesa.
26