Ovo je ekonomicnija verzija " Krckavih vafla sa Dulce de Leche nadjevom " . Za izradu vafla ne treba pekac za vafle nego se peku u pecnici , a umjesto Dulce de Leche koji mnogima nije dostupan fini karamel nadjev . U konacnici desert koji je izgledom i okusom jako slican originalnom . Probajte necete se pokajati . Ovaj put sam im dodala masnicu tako da izgledaju poput diploma , a radila sam ih mom Antonyu za graduation .
Ovo je ekonomicnija verzija " Krckavih vafla sa Dulce de Leche nadjevom " . Za izradu vafla ne treba pekac za vafle nego se peku u pecnici , a umjesto Dulce de Leche koji mnogima nije dostupan fini karamel nadjev . U konacnici desert koji je izgledom i okusom jako slican originalnom . Probajte necete se pokajati . Ovaj put sam im dodala masnicu tako da izgledaju poput diploma , a radila sam ih mom Antonyu za graduation .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi karamel nadjev . U posudu za kuhanje stavi seceri brasno i dobro promijesaj , dodaj vodu i sol i izmijesaj , pa stavi kuhati na srednjejakoj vatri . Kuhaj uz stalno mijesanje dok se ne zgusne 6-8 min .
Skuhani nadjev skini sa vatre . Karamele otopi i dodaj skuhanom nadjevu i dobro izmuti mikserom dok se svi sastojci ne ujednace . Prebaci u zdjelu za mijesanje pokrij folijom i pusti neka se potpuno ohladi . Kako se nadjev bude hladio tako ce postajati gusci .
U medjuvremenu napravi tijesto za vafle . Bjelanjke , secer i vaniliju izmjesaj pjenjacom u jednolicnu masu . Smjesi dodaj sol i 1/2 brasna , pa dobro promijesaj . Na kraju dodaj drugu polovicu brasna i otopljeni maslac i sve izmijesaj .
Na pleh oblozen silikonskom podlogom ili papirom sa pecenje stavljaj po 1-1,1/2 zlicice tijesta i pravi krugove uz pomoc oblika ili oblom stranom zlice tijesto nanesi u obiku kruga . Promjer kruga bi trebao biti 10-12 cm .
Na pleh nemoj stavljati vise od 3-4 kruga tijesta , jer se peku vrlo brzo i peceni se brzo hlade i postaju kruti . Peci vafle 8-10 min na 180 stupnjeva . Pecene uz pomoc spatule okreni i zarolaj oko drske drvene zlice ili kalupica za saum role, ako se zadnji vafl skruti vrati ga u pec na par minuta i opet ce omeksati . Pusti neka se tako ohlade na kalupicu . U medjuvremenu na isti nacin ispeci i ostatak tijesta .
Sada je najbolje da dovrsis nadjev . Maslac sobne temperature pjenasto izmuti i polako dodaji ohladjeni nadjev . Mijesaj dok se svi sastojci ne ujednace , a nadjev postane pjenast i gladak .
Gotovi nadjev prebaci u vrecicu sa zvjezdastim nastavkom . Puni hladne rolice nadjevom najprije sa jedne , pa sa druge strane . Najbolji su ako se serviraju odmah , a ako desert radis unaprijed onda do serviranja rolice cuvaj u kutiji sa cvrstim poklopcem , a nadjev u hladnjaku . Prije serviranja desert pospi lagano secerom u prahu .
Super , svak pronadje nekakav svoj sistem koji mu je najzgodniji , zao mi je sto si bolesna i nadam se da ces ozdraviti sto skorije . Da tijesto moze biti punjeno na mnoge nacine sve je stvar ukusa , a najvaznije je da ti se svidja . Hvala na isprobavanju recepta .
Radila sam danas i drugu turu.Koristila sam papirne korpice za mafine,ispravila ih i nanela testo,posle mi je bilo lako da ih uvijem oko kalupa ,stavim drugu turu u rernu a izvađene lako odvojim od papira.Ovo je samo ideja,meni je išlo mnogo brže.
Pošto sam bolesna ,radila sam fil kako mi je bilo najbrže,umutila slatku pavlaku,krem sir umutila sa Nutelom i onda ih spojila.Sutra ću napuniti i nadam se uslikati.
Recept mi se mnogo sviđa,biskvit je toliko fini da mislim da će na leto biti često punjem šlagom sa jagodama i malinama.
Hvala za recept.
22