Ime sam ovom kolaču dala po sastojcima koje volim…vanilija u mlijeku,sa čokoladom i šlagom…komentar je suvišan…dozvoljeno je samo mljackanje…
Ime sam ovom kolaču dala po sastojcima koje volim…vanilija u mlijeku,sa čokoladom i šlagom…komentar je suvišan…dozvoljeno je samo mljackanje…
Sastojci
Priprema
Od navedenih sastojaka ispeči dvije kore.Mjere su za jednu koru, pa treba masu duplicirat.
Kremu skuhati po principu pudinga:od cijele količine oduzeti 1 dcl mlijeka i zamutiti zajedno sa njim žumanjce,šećer, brašno .
Ostalu količinu mlijeka stavite da zakipi zajedno sa srži vanilije, ukuhajte zamučene sastojke sa brašnom i kuhajte dok se krema ne počne odvajati od posude.
U ohlađenu kremu dodajte margarin i dobro izmiješajte.
Slatko vrhnje umutite u šlag i dodajte kremi.
Za ganach zakuhajte slatko vrhnje i u vruće dodajte izlomljenu čokoladu.Dobro izmiješajte.
Šlag pjenu umutite po uputstvu na vrećici.
Redoslijed slaganja: 1.kora-pola kreme-2.kora-krema-ganach-šlag pjena
Kolac je ukusan,stavila sam slikicu. Imala sam samo jedan problem sa korama, jedva sam ih odlijepila od papira. Malo su pretanke, radila sam u tepsiji manjoj od one koja je u komentaru(35×40). Mozda sam krivo shvatila, da li se svaka kora od 3 jaja radi u toj tepsiji ili je to velicina za svih 6 jaja? Bez obzira na to kolac je prefin, iduci put pravim kao tortu. Pozz
77