Pastirska pita ili Shepherd’s Pie je spoj uprženog mlevenog mesa i povrća kao podloge i pokrivača od krompir pirea. Postoji još jedna varijacija poznata kao Cottage Pie, a koja se neznatno razlikuje u sastavu podloge i što se u smesu od krompira dodaje i rendani sir – Cheddar Cheese. E. pa evo i treće varijante… :)
Pastirska pita ili Shepherd’s Pie je spoj uprženog mlevenog mesa i povrća kao podloge i pokrivača od krompir pirea. Postoji još jedna varijacija poznata kao Cottage Pie, a koja se neznatno razlikuje u sastavu podloge i što se u smesu od krompira dodaje i rendani sir – Cheddar Cheese. E. pa evo i treće varijante… :)
Sastojci
Priprema
Recept za originalnu Pastirsku pitu
Varijacija sa pohovanim paprikama
Paprike oljuštiti, ocediti od suvišne tečnosti, posoliti, uvaljati u brašno i umućena jaja, pa ispržiti na vrelom ulju. Posebno ispržiti glavicu crnog luka sa mlevenim mesom i začinima. napraviti preliv. Napraviti pire od krompira sa mlekom i buterom, pa umešati umućena belanca i rendani sir.
U vatrostalnu posudu ređati red pohovanih paprika, red uprženog mlevenog mesa, zaliti prelivom, premazati pireom od krompira i peći na 200 C.
Služiti prohlađeno ili potpuno hladno isečeno na kocke, posuto rendanim kačkavaljem i ukrašeno sa po dva-tri kolutića ljute papričice i peršunom.
Napomena: Dok je pita vruća gornji sloj je prilično kremast i teško ga je servirati.
Kako je tebi ispao recept?
11