Moj profil
coolinarika
20.1.2005.

Varivo od ječma i graha

50 minuta
253

Krepko jelo iz stare hrvatske kuhinje mudar je spoj ječma i graha iz kojeg je stvorena bogata, gusta, zimska juha koja će u hladnim danima poslužiti i kao glavni obrok. Dodate li joj žličicu kumina, spriječit ćete “plus efekt” vragolastog graha!

Krepko jelo iz stare hrvatske kuhinje mudar je spoj ječma i graha iz kojeg je stvorena bogata, gusta, zimska juha koja će u hladnim danima poslužiti i kao glavni obrok. Dodate li joj žličicu kumina, spriječit ćete “plus efekt” vragolastog graha!

coolinarika
20.1.2005.

Sastojci

za
400 g ječmene kaše
1 žlica nasjeckanog peršina
1,2 l vode
1 Vegeta Maestro lovor
1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
1 žličica kumina
200 ml kiselog vrhnja
2 žličice Gussnela Dolcela
400 g Graha smeđeg konzerviranog Podravka
200 ml vruće vode
2-3 žlice ulja
50 g Pancete Podravka
200 g luka
1 žlica Vegete

Priprema

1.

Ječmenu kašu uspite u kipuću slanu vodu, promiješajte i kuhajte dok kaša ne omekša (oko 30 minuta) i ocijedite.

2.

Na ulju kratko popecite nasjeckani luk i pancetu narezanu na kockice.

3.

Posudu maknite s vatre, dodajte 200 ml vruće vode, pa nastavite pirjati na laganoj vatri 15-ak minuta.

4.

Dodajte potom lovorov list, Vegetu, kumin, kuhani ječam i grah. Zalijte s oko 1, 2 l vode i zajedno kuhajte još 10 minuta.

5.

Pred kraj kuhanja umiješajte kiselo vrhnje u koje ste razmutili Gussnel i papriku u prahu. Jelo po potrebi još malo posolite.

Posluživanje

Prije posluživanja pospite peršinom i poslužite uz popečeni topli kruh.

Savjet

Juhu po potrebi razrijedite s još malo vode. Stajanjem jela ječam bubri.

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Varivo pripremite do 4. koraka. Ohladite ga, rasporedite u odgovarajuće posude s poklopcem ili plastične vrećice i zamrznite.
Odmrzavanje: Posude ili vrećice s varivom nakratko uronite u vruću vodu kako bi se zamrznuto varivo odvojilo od stijenki. Zatim ga prebacite u posudu s malo vode i zagrijavajte na laganoj vatri dok se ne otopi. Ako je potrebno, jelo još razrijedite vodom i završite s 4. korakom.
Trajnost: 90 dana.

  • Ječam(11)
  • VARIVA(8)
  • Juhe ............(8)
  • Varivo(7)
  • Prilozi i variva(6)
  • Grah(6)
  • GLAVNA JELA(3)
  • Fažol(2)
  • Ručak(2)

10

Odlicno je ispalo 🙂

Nisam ispirala jecam, pa nisam dodala ni skrobno brasno, nije ni trebalo. Hvala za savet sandrine 🙂

Sad samo jos da precesljam kulku u potrazi za nekim finim cajem da ublazim ''efekat graha'' 😉

odlicno izgleda😃

I ja obozavam ricet uz kuhanu narezanu domacu kobasicu, jednostavno delikatesa

Ovako je ispalo drugima