Čudo žitarica u jednostavno pripremljenom tradicionalnom jelu – idealno za ljeto: punjena paprika!
Čudo žitarica u jednostavno pripremljenom tradicionalnom jelu – idealno za ljeto: punjena paprika!
Sastojci
Priprema
U posudu stavite proso, kvinoju, heljdu (prethodno ih treba oprati) i sojine ljuskice te ih 5 minuta prokuhajte u malo vode. Ječam skuhajte posebno. Pomiješajte i dodajte pahuljica da upiju suvišnu vodu. Na ulju kratko propirjajte luk i češnjak te dodajte žitaricama. Dodajte rižu i začinite kukrumom, soli, paprom, crvenom paprikom. Punite svježe paprike kojima ste odstranili sjemenke. Poslažite paprike u posudu, dolijte vode da budu napola pokrivene i stavite kuhati. Sok od rajčice (iz tetrapaka, domaći iz boce…) dodam kad su paprike već napola kuhane i tada prokuham još 10-ak minuta, ponekad uz dodatak grančice ružmarina. Poslužiti uz palentu, pire krumpir…
Posluživanje
Količine žitarica odredite sami – ono što vam je trenutno dostupno i prema afinitetima. Ako vam ostane smjese za punjenje – iskoristite je za musaku od krumpira: kuhani krumpir dolje i gore, podliveno vodom i zapečeno (možete pred kraj preliti vrhnjem).
18