Nedavno sam među mojim knjigama pronašla knjižicu "100 Vegeta specijaliteta", izdanu davne 1982. godine, u kojoj se nalazi prekrasna kolekcija dobrih recepta. Nisam je u rukama imala godinama pa je bilo ugodno prošetati njenim stranicama. Među prvima, za oko su mi zapeli teleći savici, koje sam jednom radila po ovom receptu, pa ih zato izabrah za nedjeljni ručak. No, Vegeta savici su jučer "zaplivali" u mojem umaku a recept izgleda ovako. Probajte i iznenadite goste......
Nedavno sam među mojim knjigama pronašla knjižicu "100 Vegeta specijaliteta", izdanu davne 1982. godine, u kojoj se nalazi prekrasna kolekcija dobrih recepta. Nisam je u rukama imala godinama pa je bilo ugodno prošetati njenim stranicama. Među prvima, za oko su mi zapeli teleći savici, koje sam jednom radila po ovom receptu, pa ih zato izabrah za nedjeljni ručak. No, Vegeta savici su jučer "zaplivali" u mojem umaku a recept izgleda ovako. Probajte i iznenadite goste......
Sastojci
Priprema
Iz knjižice "100 Vegeta specijaliteta", koju vjerojatno pamte starije cool generacije, izvađen je samo dio recepta koji se odnosi na spremanje samih savitaka
Osnovu ovih savitaka čine teleći odresci i suha slanina, mrkva i kiseli krastavac. Međutim, vrlo dobra zamjena su i svinjski odresci od kojih je spreman i ovaj ručak.
Odreske istući, posipati s Vegetom i malo papra, okrenuti pa još malo istući te staviti krišku slanine i na prutiće narezanu mrkvu i kiseli krastavac ……
…… sve čvrsto zarolati i učvrsti čačkalicama.
Ovako pripremljene savitke pržiti na ulju sa svih strana, dok meso ne omekša a potom ih izvaditi i odložiti na toplo.
Na masnoći od prženja lagano popirjati sitno sjeckani luk, dodati naribanu mrkvu i sve zajedno pirjati još desetak minuta
Zatim dodati na ploške narezane šampinjone i kapare te nastaviti pirjati još pet minuta
U vodi razmutiti brašno i 1 žlicu sadržaja vrećice Podravkine Juhe od gljiva, pa to umiješati u umak i u njega vratiti pržene savitke.
Umiješati vrhnje za kuhanje i sve zajedno lagano prokuhati još pet minuta.
Poslužiti uz kuhani krumpir s peršinom ovako……
…..ili pak poslužiti ovako.
63