.... zaboravljen starinski recept nažvrljan na komadiću papira,napola čitljiv trebalo je nabrzinu pretvoriti u nešto....da se može prezentirati kao proizvod od varenika, na zamolbu prijatelja i vlasnika jednog od najboljih restorana u mome "mistu"....mojima se svidio..a i još nekima koji su ga probali ...probajte i vi!
.... zaboravljen starinski recept nažvrljan na komadiću papira,napola čitljiv trebalo je nabrzinu pretvoriti u nešto....da se može prezentirati kao proizvod od varenika, na zamolbu prijatelja i vlasnika jednog od najboljih restorana u mome "mistu"....mojima se svidio..a i još nekima koji su ga probali ...probajte i vi!
Sastojci
Priprema
grožđice natopii u rakiji
tostirati lješnjake na 180°C desetak minuta,zamotati u krpu i protrljati da im se skine kožica,samljeti
kvasac,žlicu šećera i žlicu brašna umješati u 1 dl toplog mlijeka i ostaviti da nadođe
u posudu prosijati brašno,dodati šećer,vanilin šećer,cimet, sok i koricu limuna, sol, lješnjake,grožđice sa rakijom,maslinovo ulje, nadošli kvasac i varenik
umjesiti srednje tvrdo tijesto dodavajući toplo mlijeko
ostaviti na toplom da se diže
kad tijesto nadođe,ponovo ga premijesiti i razvaljati na debljinu prsta
namazati varenikom i posuti krupno mljevenim/sječenim lješnjacima
smotati u roladu,roladu po dužini presjeći na dva dijela
dobivene polovine ispreplesti sa prerezanom stranom prema gore tako da dobijete pletenicu i spojite na krajevima u krug
vijenac prebaciti na lim obložen papirom za pečenje
ostaviti da još malo odmara petnaestak minuta
peći u prethodno zagrijanoj pečnici na 170°C 40-ak minuta ovisi o pečnici
ispečeni vijenac još vreo premazati varenikom i posuti šećerom u granulama
Posluživanje
nama je najdraži uz čašu dobrog prošeka,ali možete ga poslužiti uz prelijev od vanilije kojemu dodate par kapi varenika za dekoraciju
Kako je tebi ispao recept?
3