Ima više varijanti ovog vina od cvjetova bazge koji se radi u proljeće i u jesen od dozrelih tamnih bobica. Stevardesa evo recepta ( dvije verzije) iz bakine bilježnice..ja ga nisam radila, ali moja baka i majka jesu i sjećam se fino je bilo… i sjećam se vina od šipka i vina od drenjula(drenka)...Doslovce prepisujem i akcent i govor autentično kako piše..
Vino je dobro za željezo u krvi, anemiju te čišćenje organizma.
Ima više varijanti ovog vina od cvjetova bazge koji se radi u proljeće i u jesen od dozrelih tamnih bobica. Stevardesa evo recepta ( dvije verzije) iz bakine bilježnice..ja ga nisam radila, ali moja baka i majka jesu i sjećam se fino je bilo… i sjećam se vina od šipka i vina od drenjula(drenka)...Doslovce prepisujem i akcent i govor autentično kako piše..
Vino je dobro za željezo u krvi, anemiju te čišćenje organizma.
Sastojci
Priprema
VINO I od CVJETOVA BAZGE : radimo ga u proljece..
Stavi u čistu posudu neotučenu čistu ili staklenu veliku teglu. Stavi stajati 10 dana bazgu i sve sastojke i svaki dan promješati (izdvojiti 10 dag šećera i popržiti svjetlo do karamel boje i dobro promješati). PAZI: Procjediti kroz duplu gazu i NE zatvarati 3-4 dana jer bi eksplodiralo.
Zatim razlij u čiste i dobro osušene boce i hermetički zatvori.Dobro je ako imate drvene bačve za vino od bazge zbog specifićne boje koja se dobije a i miris se posebno očuva.
VINO II od CVJETOVA BAZGE: radimo ga u proljece..
U vodu se stavi šećer i ulije vinski ocat pa se lagano kuha cca 30 minuta. Zatim se dodaju bazgovi cvijetovi i na kriške izrezani limun te se kuha još oko 5 minuta. Ostavi se u loncu preko noći da odstoji, drugi dan se procijedi kroz krpu, ulije u boce koje se dobro zatvore..
Ovu varijantu sam isprobala i super je.
VINO III od dozrelih BOBICA od BAZGE: radimo ga u jesen..
Kad dozriju crnoljubičaste bobice bazge moraju biti zrele...Kuhamo u vodi cca 30 minutaa. Zatim procijedimo kroz duplu gazu. Dobivenom soku dodamo šećer i vino. Dobro promiješamo i pustimo da još jednom zakuha. Kada se kuhanje - vrenje umiri i tekućina malo ohladi prelijemo u čiste boce i zatvorimo. Vino čuvamo na tamnom i hladnom mjestu.
Plodovi se beru na kraju ljeta kad sazriju, ne smiju se brati poludozrjele zelene bobice Imaju puno C vitamina i druhih vitamina, Ovo vino je prava vitaminska bomba.. Vino od bazge pomaže u smanjenju kolesterola...
Ima još načina za dobivanja ovog vina ali je receptura na bazi kvasca..No tu je vrenje burno no i složenije...za izradu Proces traje 8-10 tjedana.
O bobicanma bazge koje dozrijevaju sredinom 8-og mjeseca ima ovdje i RECEPT za liker..marmeladu..itd
U Lici se proizvodi Vino od bazge i za njega su prošle godine dobili prestižnu zlatnu medalju..
Pogledala sam dali ima slućajno koji recept. Naišla sam na recept od njambrek ima i sličnosti i različitosti.
Za sliku sam stavila bakinu bilježnicu jer volim kad recept ima sliku..
Posluživanje
B A Z G A: je vrlo razgranjeni grm a ponekad doseže i visinu do 10m. Cvate od svibnja do lipnja.. U jesen dozrjevaju crnoljubičaste bobice..koje su odlične za pekmez.
Ljekovita svojstva: Cijela je biljka ljekovita.., pa se skupljaju korijen ,kora od stabljike, listovi, svjetovi, plodovi. Pazite sirova bazga blago je otrovna, pa se prije upotrebe mora dobro pofuriti kipućom vodom ili prokuhati..
16