Sastojci
Priprema
Pomiješati obje vrste brašna, šećer i sol. Dodati maslac narezan na komadiće, pa prstima napraviti mrvičasto tijesto.
Dodati limunovu koricu, jaje i kiselo vrhnje i zamijesiti glatko tijesto.
Umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na 30 minuta.
Tijesto podijeliti na dva dijela i oba razvaljati u paketiću od papira za pečenje na veličinu kalupa 25x20 cm.
Kalup namastiti i pobrašniti i staviti jedan komad tijesta. Nabockati ga vilicom i peći 15-tak minuta na 180°C ili dok ne počne dobivati boju.
Izvaditi iz pećnice i prohladiti.
Drugi komad tijesta staviti na tacnu i spremiti u hladnjak da se stegne.
Bjelanjke i prstohvat soli istući u snijeg.
Izmiksati kiselo vrhnje, jogurt, šećer, vanilin šećer, sok i limunovu koricu i brašno.
Lagano umiješati snijeg od bjelanjaka pa premazati prohlađeno tijesto.
Poslagati borovnice pa staviti drugi komad tijesta koje se ohladilo i steglo pa ga je lako staviti jer je kruto. Tijesto nabockati vilicom sve do nadjeva kako se ne bi napuhalo prilikom pečenja.
Peći 35 minuta na 180°C.
Ohladiti i posuti šećerom u prahu.
Marina, ne ispeče se do kraja, tek da počne dobivati boju. Na taj načn neće ga na namočiti vlaga iz nadjeva pa će se fino ispeči. Inače bi mogao ostati sirov.
Ja ovo nista ne razumijem , ispec koru ohladiti onda staviti nadjev pa gore koru drugo ako sam shvatila. I ispec . Nece ta donja kora izgoriti
Kako je tebi ispao recept?
11