Cobani su ovaj predivni puterast krompir pekli tako sto su u vreme odmora i sakupljeni oko ognjista bacali krompire u zar, drvenim stapom su ga okretali po ognjistu sve dok se svaka strana nije lepo ispekla. Ravnica bi mirisala miljama na pecene krompire, slaninu i luk…
Ova moderna cobanka ih je danas pekla u rerni jer ognjista nije imala ali divan miris krompira, luka i masti ipak je zamirisala ravnicu :)
Cobani su ovaj predivni puterast krompir pekli tako sto su u vreme odmora i sakupljeni oko ognjista bacali krompire u zar, drvenim stapom su ga okretali po ognjistu sve dok se svaka strana nije lepo ispekla. Ravnica bi mirisala miljama na pecene krompire, slaninu i luk…
Ova moderna cobanka ih je danas pekla u rerni jer ognjista nije imala ali divan miris krompira, luka i masti ipak je zamirisala ravnicu :)
Sastojci
Priprema
Manje krompire oprati pod hladnom vodom, ne brisati ih!
Poredjati u tepsiju od rerne i postaviti na donji deo/pod rerne.
Peci ih na 220 stepeni, okrecuci ih da se svaka strana fino zapece i postane mrke boje.
Vreme pecenja je negde oko 30 minuta ali ipak vreme prilagodite sebi.
U jednu duboku ciniju staviti krpenu salvetu i poredjati vrele i pecene krompire, poprskati ih hladnom vodom, onako sa prstiju i prekriti krajevima iste ili druge salvete.
Ostaviti tako da se upare 10-ak minuta, kako bi se kozica lepo ljustila.
Iseci luk na kockice ili listove, politi ga sa par kapi ulja i posuti sa persunovim liscem.
Mast mora biti od pecenja, tako je naukusniji krompir iako ga jedem i sa margarinom umesto masti….
Ugrejati mast da bude topla…
Krompiri se jedu prstima, ociste se, osole i umacu u mast!
Posluživanje
Krompir spremljen na ovakav nacin postaje puterast i socan! Prijatno!
Divna sobansko-pastirska stara delicija iz moderne Babuci kuhinje opija nas mirisom sremskih ravnica..
Kako je tebi ispao recept?
31