Vrgopili

Piletinu narezati na kockice, začiniti vegetom, promiješati i ostaviti da odstoji pola sata.

U posudi rastopiti žlicu maslaca i na tome ispeći mariniranu piletinu.

Pečenu piletinu izvaditi na tanjur.

Na masnoću na kojoj se pekla piletina dodati sitno sjeckani luk i na laganoj vatri obraditi dok ne omekša.

Na luk dodati brašno, malo popržiti i zaliti toplim mlijekom uz neprestano miješanje pjenjačom.

Kad se umak zgusne dodati vrhnje za kuhanje i sir te na kraju piletinu i pripremljene vrganje.

II NAČIN:

Umjesto brašna na luk dodati prokuhane vrganje i prodinstati pa vratiti piletinu u posudu i dodati vrhnje za kuhanje te 15 dkg naribanog sira. Začiniti vegetom, origanom i paprom.

Vrganje prokuhati u slanoj vodi, pa 10 tak minuta popržiti na maslacu.

Tako pripremljene vrganje dodati u umak s piletinom i sve dobro promiješati.

Začiniti još vegetom po potrebi, dodati malo papra i origano.

Poslužiti s tjesteninom.