Orah, rum, čokolada, vanila.. Jel da nabrajam dalje?! Kolač me oborio s' nogu kad sam ga videla u emisiji "Hrana i vino". Pošto moj Zoki voli rum u kolačima uopšte nije bilo dileme da li da ga pravim ili ne. Nisam pogrešila, oduševljeni smo oboje - kolač je predivnog ukusa, a miriše do neba! Mislim da je recept sasvim odgovarajući za moj jubilarni 300. ovde na Coolki.. ❤
Orah, rum, čokolada, vanila.. Jel da nabrajam dalje?! Kolač me oborio s' nogu kad sam ga videla u emisiji "Hrana i vino". Pošto moj Zoki voli rum u kolačima uopšte nije bilo dileme da li da ga pravim ili ne. Nisam pogrešila, oduševljeni smo oboje - kolač je predivnog ukusa, a miriše do neba! Mislim da je recept sasvim odgovarajući za moj jubilarni 300. ovde na Coolki.. ❤
Sastojci
Priprema
Odvojiti belanca od žumanaca i belanca mikserom ulupati u čvrst sneg.
U sud sa žumancima dodati puter i šećer u prahu i mikserom umutiti da se dobije penasta masa. U umućenu masu sipati suve sastojke (brašno, pzp, orahe i kakao) i lopaticom sjediniti. Na kraju dodati ulupan sneg od belanaca i blagim prevrtanjem mešati dok se sve ne sjedini.
Pravougaoni pleh (ili tepsiju 32x20 cm) podmazati i posuti brašnom, pa u njega izručiti masu i poravnati je. Peći 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Pečeno testo ohladiti.
U sud sa mlevenim orasima dodati šećer u prahu, vanil-šećer i rum. Sve dobro izmešati kašikom.
Ohlađeno testo premazati marmeladom od bresaka i odozgo naneti fil od oraha. Rukama utapkati orah u marmeladu da se zalepi.
Rastopiti na pari ili u mikrotalasnoj čokoladu i ulje, sve dobro promešati i ravnomerno premazati preko kolača.
Ohlađen kolač seći zagrejanim nožem na kocke - nož prvo pod mlaz vruće vode ispod česme (ili u sud sa vrelom vodom), pa onda brisanje i sečenje. I tako za svaki rez..
Isečene kocke složiti na tacnu, dekorisati po želji i poslužiti. Mi smo uživali u ovom kolaču uz popodnevnu kafu i desertno vino.
U originalnom receptu je fil od oraha pre nanošenja na marmeladu rastresit i utapka se u nju, a odozgo učvrsti rastopljenom čokoladom. Meni se omaklo više ruma, onog alkoholnog, pa mi je fil sa orasima bio malo ređi.. Nismo se bunili, samo smo bili još veseliji posle kolača! Izvor recepta -Hrana i vino
Više o receptu pogledajte na blogu Gaga u kujni -https://gagasrce.blogspot.com/2017/03/vrh-kocke.html
Posluživanje
Objavljeno u mesečnom newsletteru
Evo..upravo naletjela na ovaj divni kolac.Uskoro ide na isprobavanje.Ja cu pomijesati dzem sa orasima i nanjeti smjesu na biskvit..tako mi se cini lakse..ili cu pola biskvita premazati ovom smjesom a pola cu ovsko kako ste vi naveli..prvo dzem pa na to orasi.Pa cu tako najbolhe znati kakav je kolac.
Draga zojo, hvala tebi na isprobavanju kolača i javljenim utiscima, mnogo se radujem da ti se dopao!🤗
49