...po starom receptu…jednom od onih u kom su mjere "malo", "na vrh noža" i "veličine oraha"... :) ...receptu koji ne podcjenjuje kuhara, ne mari za vagu i miriše na starinske svečare
...po starom receptu…jednom od onih u kom su mjere "malo", "na vrh noža" i "veličine oraha"... :) ...receptu koji ne podcjenjuje kuhara, ne mari za vagu i miriše na starinske svečare
Sastojci
Priprema
Kore:
– Prosijati brašno na dasci, napraviti udubljenje u sredini i u njega razbiti jaje, dodati šećer, puter i sodu bikarbonu. Zamijesiti s malo mlijeka da tijesto bude mekano i glatko. – Razdijeliti tijesto na 12 jednakih lopti i svaku loptu razvaljati na veličinu kalupa za pečenje i izbockati je čačkalicom (kalupi s odvojivim dnom su poželjni). Originalni recept kaže i da je najbolja veličina kore jednaka dnu šerpe od 1, 5 L. :D – ispeći svaku koru na 180 st. (bit će potrebno 10-ak minuta) – ostaviti kore da se hlade
Krema:
– naliti malo mlijeka u posudu za kuhanje i dodati mu šipku vanilije. Kada mlijeko provri, dodati orahe, kuhati još 1 min, skinuti s vatre i ostaviti da se orasi natope u mlijeku. – odvojeno umutiti puter i šećer u prahu pa dodati ohlađenoj masi s orasima. Dobro umutiti čitavu masu. – tankim slojem kreme premazati prvu koru, prekriti je drugom i nataviti redati koru pa sloj kreme do posljednje kore. – Ostatkom kreme premazati tortu i, po želji, posuti je (utapkati) mljevenim orasima.
Kako je tebi ispao recept?
10