Dijo,
Riječi ili nisu dovoljne ili su suvišne kad treba opisati nekoga ili nešto.
Zato, neću opisivati ni okus ovog čuda- može se naslutit pri samom pogledu na sastojke desno, i s tobom je tako, dovoljno te pogledat u oči, one milijun riječi govore i na sto jezika pričaju.
Ova tortica je totalno tebi nalik :)
Nježnice moja, sritno do*neba!!!
...
(Rođendanski poklončić Diani zapeo u poplavi 19.09.2010)
Dijo,
Riječi ili nisu dovoljne ili su suvišne kad treba opisati nekoga ili nešto.
Zato, neću opisivati ni okus ovog čuda- može se naslutit pri samom pogledu na sastojke desno, i s tobom je tako, dovoljno te pogledat u oči, one milijun riječi govore i na sto jezika pričaju.
Ova tortica je totalno tebi nalik :)
Nježnice moja, sritno do*neba!!!
...
(Rođendanski poklončić Diani zapeo u poplavi 19.09.2010)
Sastojci
Priprema
Pripremiti nescafe s malo kipuće vode, dodati mlijeko da se dobije 1 dl (trebat ce vam i manje, ovisno o suhoći keksa).
Staviti kekse u čvršću vrečicu, zavezati je, razmrviti sadržaj (npr. valjkom za tijesto). Nek ne bude sve fino mljeveno, nek polovica bude ugrubo.
U vrečicu polako dolijevati toplu nescafe, vrečicu stiskati rukom da se sve prožme po keksima do mase koja ce se utisnuti u kalup. Pazite da ne dolijete previse tekucine, dozirajte polako.
Masu iskreniti na pladanj za posluzivanje, oko nje staviti obruč torte i (vrečicom u kojoj je bila) utisnuti ju na dno, podignuti rubove uz kalup oko 1, 5 cm. Staviti u frizider.
Natopiti želatinu hladnom vodom da nabubri
Bijelu cokoladu otopiti na pari bez ključanja vode (uz miješanje), ili na kratko u mikrovalnoj, ili ko ja- u pečnici (na 100 stunjeva, u vatrostalnoj zdjelici pokriveno alu folijom), kad se otopi miješati ju žustro da postane skroz glatka.
Krem sir i bijeli namaz sa 1/2 dl toplog mlijeka, vanilin šećerom i koricom naranče dobro izmješati da se masa lijepo ujednači
U posebnoj, užoj posudi, istući dobro rashlađeno vrhnje sa vrečicom ice caffe-a u čvrsti šlag.
Otopiti nabubrenu želatinu na laganoj vatri, da ne provrije.
Namazu i krem siru dodati 3 žlice tučenog šlaga, otopljenu čokoladu i odmah zatim, još vruću želatinu, temeljito miksajući, oko jedne minute.
Naposlijetku, laganijim miksanjem dodati i ostatak tučenog šlaga.
Na rashlađenu podlogu, do razine keksa koji ste podigli uz rub stavite kremu i poravnajte. Pospite sa mljevenih 50 g amaretta i vratite na 10 min u hladnjak.
Pažljivo nanesite i ostatak kreme, malo po malo ju rasporedite po prvoj polovici da keksi ostanu u sloju i ne pomiješaju se s kremom.
Ohladite u frizideru brem 5 sati da se stisne.
Rastopiti karamel bombone s mlijekom u lončiću ili tavici debljeg dna, miješajući konstantno. Kad se otope dodati žlicu vrhnja, i 3 reda bijele čokolade (oko 40g). Miješati da se i ona otopi i sjedini s karamelom.
Malo ostaviti da se prohladi pa preliti po hladnoj torti. Možda vam neće trebati cijela masa karamela (ja sam dio pojela jer je bila preneodoljiva).
Odmah posuti grubo smrvljenim amaretti keksima i staviti na ponovno hlađenje.
Nek vas ne brine ako se karamela prelijeva s tortice, to je to!
UVIJEK Rezati tortu onako kako nas je Violet-love učila – pogledaj “posluživanje ” u njenom receptu
Posluživanje
- krem sir u receptu može biti i mascarpone, ja sam koristila philadelphiu
- prva ideja su bili svi svijetli keksi za podlogu, ali zbog kontrasta sam odabrala tamne. Možete izabrati one na koje ste navikli ili koje najvise volite.
Amaretti kekse možete naći u Deliiicije trgovini, Mulleru, Inresparu i kauflandu. Možete ih pripremiti i sami, postoji recept i na coolinarici (carica69, zocacro…). - ne preporucujem koristenje bijele Milka čokolade za topljenje. Ukoliko ne možete naći ni jednu drugu, naribajte ju u kremu.
Članske iskaznice :) “BČJČ” kluba (bijela-čokolada-je-čokolada)
Na mene ovaj kolač nažalost uopšte nije ostavio dobar utisak, ali mislim da je u redu napisati i drugačije mišljenje radi onih koji razmišljaju da li da ga prave. Problem je u tome što je ispao presladak, zapravo je podloga sa amarettima toliko slatka da se od nje ništa drugo ne oseti, ali imam utisak i da hladan krem uopšte nema ukus bele čokolade i belog krema kao dok je bio topao. Ni kafa se uopšte ne oseti a koristila sam sve sastojke navedene u receptu. Ni sir se ne oseća i nisam imala utisak da jedem cheesecake. Jedino nisam napravila karamel preliv jer mi se učinilo da bi sa njim bilo preslatko, a bilo je i bez njega, ali svakako nameravam nekom prilikom da ga isprobam, deluje mi jako fino... Naravno, ukusi se razlikuju, nekima se ova kombinacija očigledno jako dopada, ali ja sam se jako razočarala jer su sastojci baš obećavali a konačni rezultat mi se nije dopao.
80