Svojim mirisom i okusom patlidžani spremljeni na ovaj način uvijek me vrate u djetinjstvo.
Ako ste i vi ljubitelji patlidžana svakako probajte ovaj klasik s juga :)
Svojim mirisom i okusom patlidžani spremljeni na ovaj način uvijek me vrate u djetinjstvo.
Ako ste i vi ljubitelji patlidžana svakako probajte ovaj klasik s juga :)
Sastojci
Priprema
Patlidžane operite, narežite ih po dužini na tanje kriške.
Posolite ih pa ih ostavite u većem cjedilu 30-ak minuta da puste tekućinu.
Kad su patlidžani pustili tekućinu, isperite ih hladnom vodom pa ih ocijedite rukama, tako da svaku krišku stisnete dlanovima.
Svaki patlidžan uvaljajte s obje strane u brašno, te ih pržite u ulju na srednje jakoj vatri, do zlatnosmeđe boje.
Vadite ih na kuhinjske ubruse da se ocijede od suvišne masnoće.
Dressing:
Peršin sitno nasjeckajte, češnjak nasjeckajte na tanje listiće.
U manju zdjelicu stavite maslinovo ulje dodajte mu peršin i češnjak, popaprite i posolite, te prelijte po patlidžanima, koje ste posložili na veći tanjur.
67