Zagrebačka pletenica

4 osobe
45 minuta
260
Zagrebačka pletenica

Staro tradicijonalno husarsko jelo.Ako vec ima recept javite i ja ga skidam.Recept stavljam na upit.

Staro tradicijonalno husarsko jelo.Ako vec ima recept javite i ja ga skidam.Recept stavljam na upit.

Sastojci

za 4 osobe
850g-1 kg lungića/svičice /svinjskog fileta
100g dimljene šunke/pršut
100g sira/gauda/ementaler
1 žlica dijon senfa
2 žlice brašna
4-5žlica mrvica

Priprema

1.

Lungic ocistite od opne i masnoce.Lungic izrezite da ga rasirite kao na slici.Lagano ga potucite,poparite i lagano posolite vodite racuna o nadjevu koliko je slan.

Image
2.

Premazite ga senfom ,slozite sunku ,sir i krastvce.

3.

Zarolajte lungic cvrto ako niste bas spretni uhvatite ga cackalicama.

4.

Ispohujte lunguc prvo u brasno ,pa u razmuceno jaje sa malo ulja ,pa u mrvice.

Image
5.

Stavite lungic u zagrijanu pecnicu na 200C,lagano ga poprskajte ulje i pustite da se pece nekih 20-25 min.

Image
6.

Ako zelite i volite mozete i vi kao stara vremena prziti u dubokoj masnoci ja sam pekla u pecnici da bude manje masno.

7.

Lungic mozete serviratu s umakom od gljiva.

Image
8.

Starinski umak od gljiva:

9.

Šampinjone (400g)ocistimo i narezemo na ploške.

10.

Rastopimo u dubljoj tavi maslac(1žličica)s mlazom ulja pa na njemu ispijamo sampinjone dok ne ispuste tekucinu.Dodamo brasno(1 žlicicu)promijesamo dok se ne pcme lijepiti za posudu.Dodamo vrhnje za kuhanje /kajmak(200ml),nasjeckani cesnjak (1 cesanj cesnjaka),nasjeckani persin(1zlicu)posolimo i poparimo.

11.

Moze se servirati narezano na deblje ploske uz narezani limun i restanii krumpir.

Image

72Komentara

Odlično izgleda, sutra isprobam recept

Autor

Hvala vam cure👋

Cestitam ❤️ a RD je savrsen!

Ovako je ispalo drugima

Image
Image