Ideja kako iskoristiti patlidjane i spaghette na drugaciji i efektan, ali vrlo jednostavan nacin. Sa sajta Il Cucchiaio d'Argento.
Ideja kako iskoristiti patlidjane i spaghette na drugaciji i efektan, ali vrlo jednostavan nacin. Sa sajta Il Cucchiaio d'Argento.
Sastojci
Priprema
Patlidjane narezati na duge trake i peci ih u grill tavi ili prziti na ulju.
U medjuvremenu skuhati salsu od rajcica tako da rajcicu protisnemo ili sitno nasjeckamo, dodamo joj svjezi bosiljak, sol, papar, ljutu papricicu po ukusu i mrvicu secera eventualno i prokuhamo 15-20min. Kada je gotovo sklonimo s vatre i dodamo par zlica maslinovog ulja.
Skuhamo tjesteninu tako da ju procjedimo par minuta prije vremena oznacenog na pakiranju.
U tjesteninu umjesamo nekoliko zlica salse od rajcica i otprilike malo manje od polovice ribanog sira te po ukusu natrganih listova svjezeg bosiljka; sve promjesamo.
Na dno posude koja ce ici u pecnicu (24x19cm cca u mom slucaju) stavimi tanak sloj salse od rajcica.
Na radnoj povrsini ili sirokom tanjuru vertikalno stavimo jednu ili vise ploski przenih patlidjana i na njih vodoravno raspodijelimo jednu saku ili koliko stane spaghettina. Zarolamo patlidjanom tako da s istim zatvorimo zamotuljak u kojem spaghettini vire s lijeve i desne strane.
Polazemo zamotuljke jedan uz drugi dok ne ispunimo posudu.
Zatim po dijelu sa patlidjanima raspodijelimo ostatak salse od rajcica i obilato pospemo ostatkom ribanog sira.
Pecemo 25-30min na 200° u prethodno zagrijanoj pecnici.
Prije posluzivanja ostavimo da jelo odmori izvan pecnice desetak minuta.
Jelo je u biti jako jednostavno, jeftino i nezahtjevno, a isto se moze napraviti i sa tikvicama.
Kolicine sam malo prilagodila, originalnu verziju mozete vidjeti ovdje:
http://www.cucchiaio.it/ricette/ricetta-involtini-spaghettini
Kako je tebi ispao recept?
1Komentar