Zapecena piletina u umaku od paprike i vrhnja

Prvo napraviti marinadu za piletinu. Nasjeckati cesnjak, pola zlice slatke mljevene paprike i ljutu papriku ( oprez dodajte koliko ljuto volite ), dodajte soli i papra te nekoliko zlica juhe. promijesajte i marinirajte pilece komade. Mozete koristiti cijelo pile, s tim da bi ledja odvojila za juhu ili pilece komade po zelji. Marinirajte piletinu 1-2 sata pokrivenu u hladnjaku.

Konzervu rajcice ocijedite na gustom cjedilu koje ste oblozili sa kuhinjskim papirom. Na taj nacin se se ocijediti voda, a ostati gusta rajcica. U ljeto koristim mini rajcice i dodajem u "paprikas" jos zlicu pirea od rajcice.

Luk isjeckati, papriku izrezati na komadice prigodne za jelo.

Ugrijte tavu sa 2 zlice ulja ( i piletina ce pustiti masnocu ). Ostruzite koliko mozete marinade sa piletine, sacuvajte ju ( marinirajte u tepsiji u kojoj cete peci, onda moze ostati unutra ). Na malo ulja  kratko zapecite piletinu sa svih strana, pazeci da vam paprika ne gori, jer ce biti gorka. Izvaditi na stranu.

Na istoj tavi ispeci luk dok zacakli, dodati papriku i sve skupa jos prepeci oko 5 minuta.

U vatrostalnu posudu za pecenje na dno staviti papriku i luk, pomijesati marinadu koju ste skinuli sa piletine, dodajte i preostalu polovinu zlice slatke paprike, podlijte juhom, slozite piletinu po tome i stavite peci u pecnicu na 200 stupnjeva oko 30 minuta.

Vrhnje, 2 zlice brasna ( ne prepune ) i 3-4 zlice vode koja se je ocijedila od rajcica sjedinite da nema grudvica.

Nakon 30 minuta pecenja, izvadite piletinu, stapnim mikserom izmiksajte papriku ( ostavite malo za dekoraciju, a ne morate ) dodajte rajcicu i mjesavinu kiselog vrhnja, dobro sve sjedinite, pilece komade opet slozite na umak, malo ih okrenite da sa svih strana uhvate umaka.

Zapecite jelo jos 20 minuta. Sluziti uz krumpir pire, tjesteninu, palentu ili njoke. Kod mene su posluzeni sa kuhanim krumpirom. Mozete i krumpir skuhati i kad izmiksate umak, sloziti prvo kocke kuhanog krumpira, preliti ga umakom, pa odozgora staviti piletinu da se sve skupa zapece. U tom slucaju bi umaku dodala jos malo juhe, jer bi krumpir popio dosta tekucine.