Zapečena riža sa piletinom

Na ulju dinstati sitno isječen luk i mrkvu isječenu na kockice. Dodati piletinu isječenu na krupnije komade i ostaviti da se dinsta. Pri kraju dodati paradajz pire, začine po potrebi i lovorov list. Rižu kuvati u vodi i kad je gotova ocijediti je i isprati hladnom vodom. Posuti vegetom, posoliti i promiješati. U odgovarajuću posudu za pečenje sipati malo ulja, dodati rižu i poravnati. Preko riže sipati umak od povrća i piletinu. Zapeći u rerni 15-20 minuta.