obavezno pravim u sezoni sparoga
Sastojci
Priprema
Sparogu ogulit, odrezat drveni dio, bijeli luk ogulit pa zajedno kuhati 12 min u slanoj vodi kojoj dodamo i secer.
Pecnicu zagrijat na 225°C.
U meduvremenu blansirati paradajz, staviti ga u vrelu vodu 1/2 minute, posuti hladnom vodom, oguliti paradajz, izvadit sjemenke i rezati na kocke ( ja sam zurila pa nisam ovaj put blansirala, inace tako radim).
Bijeli luk izvadit i izgnjecit ga, zacinsko bilje sitno sjeckat. Ribani parmezan pomjesat sa zacinskim biljem, bijelim lukom i krusnim mrvicama, dodati sjeckani paradajz.
Vatrostalnu zdjelu pomastit, stavit sparoge, posut mjesavinom od parmezana,posuti biberom, na vrh stavit maslac rezan u tanke listice i peci 10-12 minuta.
Recept je preuzet sa kuharske stranice chefkoch.
63