Sastojci
Priprema
Za pripremu jela koristite veću posudu za pečenje s poklopcem koji može u pećnicu. Ako nemate odgovarajući poklopac, koristite Al-foliju.
Meso narežite na veće komade, posolite i popržite na tavi da porumeni sa svih strana. Meso prebacite u posudu u kojoj ćete ga peći u pećnici.
U istoj tavi popržite sitno nasjeckanu kapulu i papriku. Kad povrće uvene, dodajte mrkvu i poriluk narezane na kolutiće. Dinstajte nekoliko minuta pa dodajte nasjeckani češnjak. Kad češnjak zamiriše, dodajte mljevenu papriku, sve promiješajte i maknite tavu s vatre.
Povrće prebacite u posudu u kojoj ćete dovršiti jelo.
Dodajte mahune narezane na komade i krumpir narezan na tanke ploške kao za musaku.
Dodajte vegetu, papar, nasjeckani peršin i malo soli te sve dobro izmiješajte. Meso je slano pa pažljivo solite.
Između povrća utisnite meso. Ulijte vruću vodu do pola visine sastojaka.
Posudu poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200°C. Pecite 1,5 sat, povremeno zalijevajući povrće tekućinom u kojoj se peče.
Na sredini pečenja dodajte koncentrat rajčice razmućen u vodi.
Na kraju vaše jelo ne smije plivati u vodi niti ostati suho. Zato nemojte odmah uliti puno vode, lako ćete dodati tijekom pečenja.
Kako je tebi ispao recept?
7