Grah..... zimska verzija
Sastojci
Priprema
Grah oprati i potopiti noć prije kuhanja .
Sutra ga doliti vodom i staviti da prokuha ,a zatim tu vodu baciti i grah ponovo oprati i naliti vode ,posoliti ,dodati 1-2 kašike ulja i neka se kuha.Treba paziti da zrna ostanu cijela.
Luk isjeći na trakice i dinstati na jačoj vatri ,kada se dobro zažuti dodati mu bijeli luk isječen na listiće i pečene paprike ,isto isječene na trake.Sve to raditi na jakoj vatri pa umiješati i kašiku pirea od paprika ili ljutu tucanu papriku.Kratko prodinstati pa skinuti sa vatre.
U duboku zemljanu posudu staviti pola skuhanog graha ,bez vode ,pa poredati udinstane paprike i luk i ostatak graha .Povegetiti i pobiberiti ,staviti lovorov list, nasuti vode u kojoj se kuhao grah da se pokrije sadržaj u posudi i staviti peći u rernu koju sada upalimo na 200 stepeni.
Čim smo grah stavili da se peče ,pravimo ćufte.
Mesu dodamo jaje ,usitnjen bijeli luk ,začine i brašno pa zamijesimo sve zajedno da se masa lijepo poveže.Pravimo ćufte ,uvaljamo ih u brašno i pržimo da porumene .Ćufte zapržimo jednom kašikom crvene paprike izvadimo posudu sa grahom iz rerne i istresemo ih preko graha .Poklopimo i vratimo nazad u rernu .
Smanjimo temp na 180 stepeni i pečemo sve još jedno 30 do 40 minuta .
Super ideja za gusanu posudu, ja je nemam, a sigurno bi i ja pekla grah u njoj.Što se tiče viška tečnosti pred kraj pečenja skinuti poklopac i neka krčka još 10-15 minuta i biće super.
Hvala puno na isprobavanju i komentaru, veliki pozdrav👋
Namjesto glinene posude, upotrijebio sam posudu iz gusa s poklopcem, a pire od paprike sam zamjenio sa Lutenicom. Bilo je jako dobro. U rerni, posuda je bila cijelo vrijeme poklopljena, nadam se da tako mora biti. Malo više tekućine mi je ostalo, nego što sam očekivao, ali ukus je bio odličan.
53