Ideja je s pakovanja heljdine kaše, ovdje modificirana i obogaćena. Jako fin zapečenac, sa zdravim sastojcima, pomalo egzotičnog izgleda. :D
Ideja je s pakovanja heljdine kaše, ovdje modificirana i obogaćena. Jako fin zapečenac, sa zdravim sastojcima, pomalo egzotičnog izgleda. :D
Sastojci
Priprema
Slanutak namočite večer prije i skuhajte ga u puno slane vode (ona prva voda se baci nakon par minuta, znate sve...). Naravno, prolazi i onaj iz konzerve, ako je nužno. Heljdu dobro isperite, pa skuhajte pazeći da se ne raskuha. 10-ak minuta će biti dovoljno.
Dok se heljda kuha, nasjeckajte luk, češnjak i pršut ili slaninu na sitne komadiće (za vege verziju ovo posljednje preskočimo).
Ugrijte par žlica maslinovog ulja, pa dodajte pršut ili slaninu i popržite dok ne postane hrskavo, zatim dodajte kurkumu, mljevenu papriku i češnjak na par trenutaka dok češnjak ne zamiriši (mmm). Prelijete s pasatom, lagano posolite i pustite da zakuha. Zatim još dodajte origano, mljeveni đumbir i svježe mljeveni papar i umak je gotov.
Vatrostalnu posudu nauljite, te u njoj izmiješajte slanutak, heljdu, luk i umak. Pospite s parmezanom. Ako želite light verziju, ovdje se zaustavite i ubacite odmah u pećnicu. U suprotnom, premažite s kiselim vrhnjem ili naribajte goudu ili neki sličan sir. Pecite 20-ak minuta na 200 stupnjeva.
Dobar tek! :)
Posluživanje
Odlično ide uz krastavce s kiselim vrhnjem.
4Komentara