Ma, šta reći - ručak nam je bio odličan. Zbog nestrpljenja, malo sam kraće držala u pećnici, pa se složenac nije zapekao onako kako sam željela. Nije to bila nikakva zapreka da SVE ne "smažemo", ništa nije ostalo "za poslije", haha.
Ma, šta reći - ručak nam je bio odličan. Zbog nestrpljenja, malo sam kraće držala u pećnici, pa se složenac nije zapekao onako kako sam željela. Nije to bila nikakva zapreka da SVE ne "smažemo", ništa nije ostalo "za poslije", haha.
Sastojci
Priprema
Krumpir operite, ogulite, narežite na kockice i stavite kuhati. Kuhati 15 minuta, ocijediti i gnjećilicom napaviti pire. Dodati maslac i toplo milijeko i sve dobro izmješati.
U hladnu vodu stavite malo soli i octa, dodajte jaja i kuhajte 7 minuta. Ocijedite vodu, dodajte hladnu vodu i ostavite da se u njoj jaja dobro ohlade. Kada se ohlade, oguliti ljusku.
Poriluk narežite na kolutove, operite i dobro ocijedite.
U posudu stavite maslinovo ulje i maslac i dodajte poriluk. Pirjati dok poriluk ne omekša uz povremeno dodavanje malo vode, po potrebi. Ne pirjati da se poriluk posve omekša, neka ostane malo "al dente"! Posoliti i popapriti!
Kada su sve pripreme gotove, u vatrostalnu posudu staviti pire i lagano ga utisnuti. Na to posložiti pirjani poriluk.
Oguljena jaja narezati na četvrtine i složiti preko poriluka.
Kiselo vrhnje staviti u zdjelicu i dobro promiješati, pa ga rasporediti između i preko jaja.
Naribani sir posipati preko vrhnja i staviti u pećnicu na 250 stupnjeva dok se sir ne rastopi i sve zapeče.
Nemojte biti nestrpljivi kao ja - pustite da složenac dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
Posluživanje
Poslužiti toplo!
Dobar vam tek!
Kako je tebi ispao recept?
2