Po želji, možete prije pečenja jednu stranu odreska premazati senfom.
Za pripremu ždrebećih odrezaka upotrijebite ždrebeći file, ramsteak ili mekane dijelove ždrebećeg buta.
Moj profil
Iako iznimno zdravo meso, ždrebetina je rijetko na stolu. Pripremljena ovako, kao specijalitet švicarske kuhinje, sigurno će vas ponukati da u njoj uživate češće.
Iako iznimno zdravo meso, ždrebetina je rijetko na stolu. Pripremljena ovako, kao specijalitet švicarske kuhinje, sigurno će vas ponukati da u njoj uživate češće.
Sastojci
za
Priprema
1.
Odreske lagano potucite glatkom stranom bata za meso.
2.
Za marinadu, u odgovarajuću zdjelu stavite vino i Vegetu i ostavite neka malo odstoji. Zatim dodajte grubo zgnječeni papar, malo soli i ulje.
3.
Meso posložite u staklenu posudu, pospite listićima ružmarina i lovora, prelijte marinadom i ostavite na hladnome mjestu preko noći.
4.
U tavi na zagrijanoj masnoći popecite odreske 3 do 5 minuta s obiju strana.
Posluživanje
Ždrebeće odreske poslužite na toplim tanjurima s prilogom po želji (kroketima, röstijem i sl.).
Savjet
Bio i u Kini...jeo sve što su mi ponudili: od meduza do krokodilovog repa...a i pesi su bili ukusni, valjada...
A što fali puževima? Sa češnjakom, peršinom, malo parmezana...zapečeni...MLJAC.
A o konjskom mesu...SVE NAJBOLJE!
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
11