Zelene masline su puno zahtjevnije za pripremu od crnih.Evo na koj ih ja način pripremam
Zelene masline su puno zahtjevnije za pripremu od crnih.Evo na koj ih ja način pripremam
Sastojci
Priprema
Masline uberite kada su na rubu da počnu zorit.
Svaku maslinu zarežite na dva mjesta nožićem.
Tri tjedna namačite u vodi tako da svaki dan mjenjate frišku vodu.
Ovim postupkom izvlačite gorčinu iz maslina
Vidjet ćete da će vam masline gubiti onu svoju karakterističnu zelenu boju boju,počet će blijedjeti
Sada masline stavite u lonac,prelijte ih vodom i dodajte sol(na litru vode 100g soli),koromač.Putite da prokuha pet minuta i u toj ih otopini ostavite preko noći.
Sutradan procijedite i putite da se osuše od tekućine.Masline će imati naj bijeli fil od soli na sebi,to će ih konzervirati
Sada osušene i ohlađene masline posložite u sterilizirane staklenke,između dodajte pokoji feferon i grančicu koromača.
Možete i neku drugu začinsku biljku,ružmarin,timijan...
Prelijte ih maslinovim uljem i dobro zatvorite
I sada možete uživati u njima,dajte si oduška pa napravite lipi kruh od maslina,tostirajte kruh i po njemu posložite masline iz ulja sa mariniranim srdelama,ili jednostavno kao ja poslužite ih sa slanim inćunima.
Dobar tek!
Sviđa mi se recept,sutra imamo branje maslina,pa ću isprobati ovaj recept,nadam se da je odličan kako i izgleda u opisu.Mogu li koristiti feferon iz tegle ili mora biti friški?
ma super recept ja svoje jedva čekam da budu gotove...nadam se da će biti fine ...samo mi je malo čudno zašto se ne stavlja sol u vodi kad tako dugo moraju biti u vodi..no nadam se ako su i tebi ispale da će i meni hvala🙂
29