Zelene Tagliatelle sa osvježavajućim pestom od avocada

Zelene Tagliatelle shuhajte u velikoj šerpi kipuće posoljene vode,prema upustvu sa pakiranja,te ih ocijedite. Sačuvajte malo vode u kojoj su se kuvale Tagliatelle

Za pesto od avokada: Svaki avokado prepolovite napola,izdubite im meso,pa meso od avokada stavite u blender zajedno sa lišćem svježeg bosiljka,češnjevima češnjaka,sokom od limete,sokom od limuna,80g svježe ribanog Parmigiano Reggiano sira i polovinom tostiranih pinjola. Izblendirajte polako dodavajući ekstra djevičansko maslinovo ulje u tankom mlazu,dok ne dobijete pesto glatke i kremaste strukture. Dobijeni pesto po želji začinite solju

Kuhane i ocijeđene Tagliatelle promiješajte sa pripremljenim pestom,pa ih servirajte posutim preostalim svježe ribanim Parmigianom i preostalim tostiranim pinjolima. Poslužite odmah