Moj profil
coolinarika
4.7.2004.

Zeleni njoki u finom umaku

70 minuta
447

Ma kako dobri poznavatelji jela s njokima bili, pripremite se na pravo iznenađenje, čiji dio jesu konjak, mascarpone, komorač i… naravno, iznenađenje će biti pozitivno. Jelo je poželjno servirati uz zelenu salatu.

Ma kako dobri poznavatelji jela s njokima bili, pripremite se na pravo iznenađenje, čiji dio jesu konjak, mascarpone, komorač i… naravno, iznenađenje će biti pozitivno. Jelo je poželjno servirati uz zelenu salatu.

coolinarika
4.7.2004.

Sastojci

za
Za njoke
500 g krumpira
1 jaje
1 žumance
250–300 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka
20 g parmezana
150 g blanširanog sitno narezanog špinata
1 žlica Vegete
20 g maslaca
Za umak
30 g maslaca
200 g komorača
200 ml vrhnja za kuhanje
100 ml vode
4-5 žlica konjaka
2-3 žlice limunova soka
40 g gorgonzole
1 žlica Vegete
70 g mascarponea

Priprema

1.

Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite i ispasirajte dok je još topao. Dodajte mu maslac, Vegetu, jaje, žumance, brašno, dobro ocijeđen špinat, parmezan i umijesite glatko tijesto.

2.

Na pobrašnjenoj dasci oblikujte male rolice, a zatim narežite njoke. Skuhajte ih u većoj količini slane kipuće vode.

3.

Na rastopljenom maslacu kratko popecite na ploške narezan komorač, dodajte malo vode i kratko ga propirjajte. Dodajte Vegetu, vrhnje, vodu, konjak, gorgonzolu i limunov sok pa sve zajedno kuhajte oko 5 minuta.

4.

Tavu s umakom maknite s vatre, stalno miješajući umiješajte mascarpone, a zatim kuhane i ocijeđene njoke.

Posluživanje

Zelene njoke u finom umaku poslužite uz zelenu salatu.

Savjet

Ako u kipuću posoljenu vodu dodate par kapi maslinova ulja, njoki se neće slijepiti, a dobit će i jednu posebnu notu. Kod umješavanja mascarponea pripazite da temperatura ne bude previsoka da ne dođe do odvajanja faza (tekućine i krutog dijela).

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Valjuške rasporedite na pladanj i ostavite u zamrzivaču 2 sata. Potom ih vratite u zamrzivač raspoređene u vrećice.
Odmrzavanje: Zamrznute valjuške dalje kuhajte prema 2. koraku i prelijte ih pripremljenim umakom.
Trajnost: 30 dana.

  • TOPLA PREDJELA(131)
  • Tjestenina...(25)
  • GLAVNA JELA(18)
  • Njoki(14)
  • Tjestenine(7)
  • Prilozi(6)
  • Njoke(5)
  • Ručak(5)
  • Paste(4)

7

Draga   20 grama maslaca bi trebalo biti sasvim dovoljno. 🙂

maslac nije spomenut u sastojcima za njoke....koliko?

Super finooo! ❤️

Ovako je ispalo drugima