Fenomenalna kombinacija tikvica,svježe paprike i dimljenog špeka sa domaćom tjesteninom koju moji ukućani obožavaju.Kad je sezona tikvica stalno je u našim tanjurima.
Fenomenalna kombinacija tikvica,svježe paprike i dimljenog špeka sa domaćom tjesteninom koju moji ukućani obožavaju.Kad je sezona tikvica stalno je u našim tanjurima.
Sastojci
Priprema
U većoj količini kipuće slane vode skuhati zelene rezance,ako nemate domaće onda kupovne,dobro ih ocjediti i isprati hladnom.Ohlađenu tjesteninu staviti u posudu i poškropiti maslinovim uljem da nam se nebi sljepila,te nježno izmješati.
Ako niste prije onda dok se tjestenina kuha možete si pripremiti i narezati sve ostale namjernice,nasjeckati luk,češnjak,papriku i špek.
Na maloj količini zagrijanog maslinovog ulja lagano popržite špek kako bi pustio masnoću,te zatim dodajte sitno sjeckani crveni luk i pirjajte dok luk malo ne otpusti.
Kad je luk otpustio dodajte papriku izrezanu na tanke trakice,malo posolite i popirjajte,zatim dodajte sitno sjeckani češnjak i kratko ga propirjajte da pusti miris.
Kada je češnjak lagano zamirisao dodate tikvice,kratko popirjate i podlijete bijelim vino.Kada ste dodali vino začinite sa malo papra i vegete,pa pustite da zakipi kako bi alkohol ispario i da se začini prožmu.
Kad umak lagano prokipi,smanjite vatru i dodajete vrhnje za kuhanje,ketchup,izmješate i naribate malo muškatnog orščića(ne previše jer je muškat iznimno jaka mirodija).Promješate i pustite da lagano zakipi kako bi se umak malo zgusnuo.
Kad je umak malo prokipio u njega umješamo predhodno kuhanu tjesteninu,nježno izmješamo i pustimo na laganoj vatri da tjestenina upije malo umaka i da se sve zajedno sjedini,probamo,pa po potrebi još malo začinimo i dodamo vrhnja da bude sočnije.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara