Zeljanica

Zakuhati tijesto tako sto cete u brasno dodati sol, ulje i mlake vode. Tijesto treba da vam je niti previse tvrdo niti previse mekano da se ljepi. Ostaviti tjesto prekriveno celofanom na radnom stolu ili frizideru bar pola sata da odmara.

Oblikovati tri jufke tj.kuglice s tim sto cete malo raditi na tijestu.

Svaku jufku razviti malo s oklagijom pa je dobro po uljiti. Ostaviti jufke da odstoje 1 sat a moze i vise.

Umutiti jaja sa pavlakom,sirom,sol,i kukuruznim brasnom pa dodati izrezano zelje i izmjesati.

Jufku razvuci rukom preko radnog stola. Mozete je presjeci na dva djela prije nego sto je filujete a i nemorate. Posuti rukom fila po jufki ali ne skroz do kraja ruba da vam nebi curilo.

Zaviti u rolnu i stavljati u tepsiju. Prvi zvrk tj.krug napraviti od prve polovice jufke pa onda dodavati ostale jufke.

Staviti pitu da se pece u zagrijanoj rerni od 200 C negdje oko 30-40 minuta ili dok vam pita lijepo ne porumeni. Nakon 20-25 minuta ja izvadim pitu pa je polijem malo s vodom i ponovo vratim jos nekih 5-10 minuta natrag u rernu. Posuti je istopljenim puterom,prekriti krpom i ostviti koju minutu da odstoji ako mognete izdrzati haha.

Mi je volimo kad je malo hrskava s vana a vi ako zelite mozete je politi sa jos vode da vam bude meksa.

p.s. Pitu nekad razvijam a nekad ovako razvlacim zavisi od raspolozenja haha. Isto tako zavisno od vremena nekad je pecem u rerni a nekad pod sacem/pekom.

Sluziti uz jogurt ili po zelji.